Bữa sáng nhanh cho bé đi học: 10 mẹo chuẩn bị gọn trong 15 phút

Buổi sáng trong nhà có con nhỏ thường là "cuộc chạy đua": gọi con dậy, thay đồ, chuẩn bị cặp sách, rồi còn phải lo bữa ăn. Không ít lần bé phải ăn vội gói bánh trên xe. Chỉ cần vài thay đổi nhỏ, bữa sáng nhanh cho bé mang đến trường hoàn toàn có thể vừa gọn, vừa đủ chất.

Dưới đây là 10 mẹo chúng mình đúc kết từ căn bếp của nhiều gia đình bận rộn. Mỗi mẹo đều dễ áp dụng, không cần dụng cụ đắt tiền và giúp bạn giảm đáng kể thời gian đứng bếp mỗi sáng.

Một bữa sáng đủ chất cho bé gồm những gì?

Trẻ đi học cần năng lượng để tập trung và vận động. Một bữa sáng cân đối nên có đủ 4 nhóm:

• Tinh bột: cơm, xôi, bánh mì, bún, yến mạch, khoai.
• Đạm: trứng, thịt, cá, tôm, đậu hũ, sữa.
• Chất béo tốt: một ít dầu ăn, bơ, mè, đậu phộng (nếu bé không dị ứng).
• Rau củ và trái cây: cung cấp vitamin và chất xơ.

Không nhất thiết món nào cũng phải có đủ 4 nhóm. Bạn chỉ cần kết hợp, ví dụ một chiếc bánh mì trứng kèm vài miếng trái cây và hộp sữa là đã khá trọn vẹn.

10 mẹo làm bữa sáng siêu nhanh cho bé

Mẹo 1: Lên thực đơn cả tuần vào cuối tuần

Dành 10 phút tối Chủ nhật để viết thực đơn sáng từ thứ Hai đến thứ Sáu. Khi biết trước món, bạn sẽ đi chợ đúng thứ cần và không phải nghĩ ngợi mỗi sáng. Hãy hỏi ý con một vài món, bé sẽ hào hứng ăn hơn.

Mẹo 2: Sơ chế nguyên liệu từ tối hôm trước

Rửa rau, cắt củ, ướp thịt, đánh trứng sẵn và cất hộp kín trong ngăn mát. Sáng ra bạn chỉ cần bật bếp và nấu. Ví dụ, rau củ thái hạt lựu để sẵn thì sáng làm trứng chiên rau củ chỉ mất khoảng 5 phút.

Mẹo 3: Nấu một lần, dùng nhiều bữa

Một số món có thể làm số lượng lớn rồi cấp đông: chả, thịt viên, bánh bao, bánh mì gối. Cuối tuần bạn làm một mẻ chả gà phô mai, chia túi nhỏ cấp đông. Buổi sáng chỉ cần áp chảo hoặc hấp lại là có món đạm thơm ngon.

Mẹo 4: Tận dụng nồi cơm điện hẹn giờ

Tối hôm trước, bạn cho gạo nếp đã ngâm vào nồi để hẹn giờ nấu xôi, hoặc cho gạo và nước để nấu cháo. Sáng dậy đã có xôi, cháo nóng. Món xôi bắp rất hợp để nắm thành từng nắm nhỏ cho bé cầm ăn.

Mẹo 5: Yến mạch ngâm qua đêm

Cho 40 g yến mạch, 120 ml sữa tươi và 2 muỗng canh sữa chua vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp để ngăn mát qua đêm. Sáng thêm chuối, xoài hoặc dâu cắt nhỏ. Không cần nấu, bé có thể ăn ngay hoặc mang theo. Nếu thích ăn ấm, bạn có thể làm món yến mạch bơ trứng chần chỉ trong khoảng 10 phút.

Mẹo 6: Chọn món "cầm tay" dễ ăn

Bé ăn trên xe hoặc ở lớp sẽ tiện hơn với món gọn: bánh mì kẹp, cơm nắm, bánh cuốn trứng, sandwich cắt miếng nhỏ. Hãy bọc món ăn bằng giấy nến hoặc cho vào hộp có ngăn để không bị đổ, dính.

Mẹo 7: Làm trứng nướng khuôn muffin

Đánh 6 quả trứng với 2 muỗng canh sữa, thêm cà rốt, hành lá, thịt băm xào chín. Đổ vào khuôn muffin, nướng 180°C khoảng 15–18 phút. Trứng nguội cất ngăn mát được 2–3 ngày. Sáng chỉ cần hâm lại bằng lò vi sóng khoảng 30 giây.

Mẹo 8: Chuẩn bị sẵn hộp đựng và túi giữ nhiệt

Để hộp cơm, bình nước, thìa, khăn giấy ở một góc cố định trong bếp. Mỗi sáng bạn không mất thời gian tìm kiếm. Túi giữ nhiệt giúp món nóng còn ấm, món mát không bị hỏng khi trời nóng.

Mẹo 9: Biến tấu từ cơm nguội

Cơm nguội có thể trở thành cơm chiên trứng, cơm nắm rong biển hay cháo. Một đĩa cơm chiên nhỏ thêm rau củ là bữa sáng no lâu. Muốn đổi vị, bạn thử cơm chiên dứa có màu sắc bắt mắt mà bé nào cũng thích.

Mẹo 10: Luôn có trái cây và sữa dự phòng

Có những sáng thật sự quá vội. Lúc đó, một hộp sữa, một quả chuối và vài lát bánh mì vẫn tốt hơn nhiều so với để bé nhịn đói. Hãy luôn có sẵn những món "cứu cánh" này trong nhà.

Gợi ý thực đơn sáng 5 ngày cho bé

• Thứ Hai: bánh mì kẹp trứng và dưa leo, 1 hộp sữa, vài múi cam.
• Thứ Ba: xôi bắp nắm, chả gà áp chảo, chuối.
• Thứ Tư: yến mạch ngâm qua đêm với xoài, 1 quả trứng luộc.
• Thứ Năm: cơm nắm rong biển nhân thịt băm, sữa chua uống.
• Thứ Sáu: trứng nướng khuôn muffin, bánh mì gối, táo cắt lát.

Cuối tuần, khi có nhiều thời gian hơn, bạn có thể làm món cầu kỳ hơn như bánh flan hoặc bánh bao. Món bánh flan bí đỏ mềm mịn, ngọt nhẹ, có thể làm sẵn để ăn phụ trong tuần.

Hai công thức sáng nhanh làm thử ngay

Cơm nắm rong biển nhân thịt băm (cho 2 bé)

• 200 g cơm trắng còn ấm
• 80 g thịt heo băm
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường
• 2 lá rong biển cuộn cơm, 1 muỗng cà phê mè rang

1. Xào thịt băm với nước mắm, đường đến khi khô và thơm. Phần này có thể làm từ tối hôm trước.
2. Trộn cơm với mè. Lót màng bọc thực phẩm, dàn một lớp cơm, cho nhân thịt vào giữa rồi nắm chặt thành hình tam giác.
3. Quấn rong biển ngay trước khi cho vào hộp để rong biển còn giòn.

Bánh mì trứng phô mai áp chảo (cho 1 bé)

• 2 lát bánh mì gối, 1 quả trứng, 1 lát phô mai
• 1 muỗng cà phê bơ hoặc dầu ăn

1. Đánh tan trứng, nhúng nhanh 2 mặt bánh mì.
2. Áp chảo với bơ ở lửa vừa khoảng 1–2 phút mỗi mặt.
3. Kẹp phô mai vào giữa, cắt đôi hình tam giác cho bé dễ cầm.

Cả hai món đều làm được trong khoảng 10 phút, ăn nguội vẫn ngon nên rất hợp mang đến lớp.

Lưu ý an toàn thực phẩm khi mang đồ ăn đến trường

• Món ăn nấu chín kỹ, đặc biệt trứng, thịt, hải sản.
• Để món nóng nguội bớt rồi mới đậy nắp, tránh hơi nước đọng làm món nhanh hỏng.
• Không để đồ ăn ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, trời nóng thì càng nên chú ý. Dùng túi giữ nhiệt kèm túi đá gel nếu cần.
• Rau sống, trái cây phải rửa sạch, để ráo, cắt ngay trước khi cho vào hộp.
• Kiểm tra trường có quy định về thực phẩm gây dị ứng như đậu phộng, hải sản hay không.

Làm sao để bé thích ăn sáng?

Nhiều bé biếng ăn sáng vì vừa ngủ dậy, chưa thấy đói. Bạn có thể cho bé uống một cốc nước ấm khi thức dậy, để bé vận động nhẹ một chút trước khi ăn. Ngoài ra:

• Cắt bánh mì, trứng thành hình ngôi sao, trái tim bằng khuôn cắt.
• Kết hợp nhiều màu sắc trong hộp ăn.
• Cho bé cùng chọn món hoặc tự xếp hộp vào tối hôm trước.
• Khẩu phần vừa phải, không ép ăn quá nhiều.

Chuyên mục món cho trẻ em trên ResFood có thêm nhiều món dễ ăn, phù hợp khẩu vị của bé.

Câu hỏi thường gặp

Bé không chịu ăn sáng thì có sao không?

Bỏ bữa sáng thường xuyên có thể khiến bé mệt, khó tập trung trong giờ học. Hãy thử món nhẹ, lượng nhỏ và để bé tự chọn. Nếu bé biếng ăn kéo dài, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ nhi hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Có nên cho bé ăn mì gói buổi sáng?

Thỉnh thoảng thì không sao, nhưng không nên thường xuyên vì mì gói nhiều muối, ít rau và đạm. Nếu dùng, hãy thêm trứng, rau và bỏ bớt gói gia vị.

Đồ ăn chuẩn bị tối hôm trước để được bao lâu?

Món đã nấu chín, đậy kín và cất ngăn mát thường dùng tốt trong khoảng 24 giờ. Khi ăn hâm nóng kỹ. Món có trứng sống hay hải sản tươi nên làm trong ngày.

Bé nên ăn sáng lúc mấy giờ?

Tốt nhất trong khoảng 30–60 phút sau khi thức dậy, trước giờ vào lớp ít nhất 15–20 phút để bé không phải ăn vội.

Bữa sáng nhanh cho bé không cần cầu kỳ, chỉ cần một chút chuẩn bị và linh hoạt. Hãy chọn vài mẹo phù hợp với nhà mình và áp dụng ngay từ tuần này. Đừng quên ghé ResFood để tìm thêm công thức ngon cho cả nhà nhé.