Trang trí món tráng miệng với dưa hấu: 12 ý tưởng đẹp mắt, dễ làm

Dưa hấu đỏ mọng, mát lạnh là món tráng miệng được lòng cả nhà, đặc biệt trong mùa nóng hay những dịp tụ họp. Thay vì chỉ bổ miếng tam giác, bạn hoàn toàn có thể trang trí món tráng miệng với dưa hấu thật đẹp mắt mà không cần tay nghề tỉa rau củ chuyên nghiệp. Màu đỏ của ruột, xanh của vỏ và trắng của cùi tạo nên bảng màu rất "ăn ảnh".

Bài viết gợi ý 12 cách bày dưa hấu từ dễ đến khó, kèm các dụng cụ cần có, mẹo chọn dưa ngon và cách giữ dưa tươi khi bày tiệc. Mỗi ý tưởng đều có các bước ngắn gọn để bạn làm theo ngay.

Chuẩn bị trước khi trang trí

Chọn dưa hấu ngon

• Chọn trái nặng tay so với kích thước, vỏ căng bóng, sọc rõ nét.
• Phần cuống khô, hơi lõm. Vết tiếp đất (chỗ dưa nằm trên mặt đất) có màu vàng kem là dưa đã chín đủ.
• Gõ nhẹ nghe tiếng "bộp bộp" trầm, đanh là dưa chín. Tiếng quá đục có thể là dưa bị úng.
• Muốn tỉa giỏ, chọn trái dài, vỏ dày. Muốn cắt viên, chọn trái tròn, ruột đỏ đều, ít hạt.

Dụng cụ cơ bản

Một con dao lớn sắc bén, một con dao nhỏ mũi nhọn, muỗng múc viên tròn (melon baller), vài khuôn cắt bánh quy hình sao, trái tim, que xiên gỗ và một tấm thớt lớn. Rửa sạch vỏ dưa bằng nước trước khi cắt để vi khuẩn bên ngoài không theo dao vào ruột dưa.

Ướp lạnh đúng cách

Để nguyên trái dưa trong ngăn mát khoảng 3–4 giờ trước khi cắt. Dưa lạnh sẽ chắc ruột, dễ cắt hình sắc nét và ít chảy nước hơn.

12 ý tưởng trang trí món tráng miệng với dưa hấu

1. Que dưa hấu cầm tay

Đây là cách nhanh nhất và rất hợp với trẻ nhỏ. Cắt dưa thành khoanh dày khoảng 2,5 cm, giữ nguyên vỏ, rồi cắt thành thanh dài như que khoai tây chiên lớn. Xếp đứng các thanh vào cốc thủy tinh cao hoặc bày thành hình nan quạt trên đĩa tròn. Phần vỏ giúp cầm không dính tay.

2. Kem que dưa hấu

Cắt khoanh dưa dày 2 cm, chia thành 8 miếng tam giác. Rạch nhẹ ở phần vỏ rồi cắm que kem gỗ vào. Có thể nhúng đầu nhọn vào một ít sữa chua không đường rồi rắc dừa nạo, cho vào ngăn đá khoảng 30 phút. Kết quả là những que "kem" mát lạnh, tự nhiên.

3. Pizza dưa hấu

Cắt một khoanh dưa tròn dày 3 cm ở giữa trái, đặt lên đĩa lớn và chia thành 8 phần như bánh pizza. Phủ lên một lớp mỏng sữa chua Hy Lạp, rồi rải "topping" là việt quất, kiwi thái lát, dâu tây, lá bạc hà và vài hạt điều rang. Món này vừa đẹp vừa đủ màu, bé nào cũng thích.

4. Dưa hấu cắt hình bằng khuôn

Cắt dưa thành lát dày khoảng 1,5 cm, dùng khuôn hình sao, trái tim, bông hoa nhấn xuống để lấy hình. Xếp lên đĩa xen kẽ với các trái cây màu khác, hoặc xiên que cùng nho xanh. Phần dưa thừa sau khi cắt hình đem xay sinh tố, không phí chút nào.

5. Viên dưa hấu tròn

Dùng muỗng múc viên ấn sâu vào ruột dưa rồi xoay một vòng để lấy viên tròn. Kết hợp với viên dưa lưới, dưa vàng sẽ có ly trái cây ba màu rất sang. Rưới thêm 1–2 muỗng canh nước cốt chanh pha mật ong và vài lá bạc hà là thành món tráng miệng thanh mát.

6. Giỏ dưa hấu đựng trái cây

Cắt một lát mỏng ở đáy để trái dưa đứng vững. Dùng bút chì vẽ quai giỏ rộng khoảng 4–5 cm ở chính giữa, cắt bỏ hai phần vỏ hai bên quai. Dùng muỗng nạo ruột dưa ra, chừa lại lớp cùi trắng dày khoảng 1 cm. Có thể khía răng cưa ở mép giỏ cho đẹp. Cho trái cây trộn vào giỏ và bày làm điểm nhấn giữa bàn tiệc.

7. Salad dưa hấu

Cắt dưa hạt lựu 2 cm, trộn với dưa leo thái lát, vài lá bạc hà xé nhỏ và hành tím ngâm chua. Nước trộn gồm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu ô liu, một chút muối và tiêu. Món salad mặn ngọt này hợp với bữa tiệc nướng. Nếu thích các món trộn trái cây, bạn có thể tham khảo thêm gỏi bưởi hay salad táo giòn ngọt.

8. Thạch dưa hấu trong vỏ

Bổ đôi trái dưa nhỏ, nạo hết ruột, giữ vỏ làm khuôn. Ép ruột dưa lấy khoảng 800 ml nước, lọc bỏ hạt. Đun nước dưa với 10 g bột rau câu dẻo và 40–60 g đường đến khi tan, đổ vào vỏ dưa, để nguội rồi cho tủ lạnh 3–4 giờ. Khi cắt thành miếng tam giác, thạch trông giống hệt miếng dưa hấu thật. Ai thích món mềm mát có thể làm thêm bánh flan bí đỏ để bàn tráng miệng thêm phong phú.

9. Xiên trái cây cầu vồng

Xếp lần lượt lên que xiên: dâu tây, dưa hấu, cam, dứa, kiwi, nho xanh, việt quất. Cắt dưa hấu và dứa thành khối vuông 2 cm để xiên đều đẹp. Cắm các xiên vào nửa trái dưa úp xuống, trông như một "cây trái cây" đầy màu sắc.

10. Tỉa hoa hồng trên vỏ dưa

Đây là ý tưởng cầu kỳ nhất. Gọt mỏng một khoảng vỏ xanh khoảng lòng bàn tay để lộ lớp cùi trắng. Dùng dao nhỏ khắc vòng tròn ở giữa làm nhụy, sau đó khắc các cánh hoa hình chữ U bao quanh, mỗi lớp lệch nhau, lạng mỏng phía sau mỗi cánh để cánh hoa nổi lên. Bạn nên tập trên trái nhỏ trước. Dù không hoàn hảo, bông hoa vẫn tạo điểm nhấn rất đẹp.

11. Đá bào dưa hấu trong ly

Xay 500 g ruột dưa đã bỏ hạt với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh mật ong. Đổ vào khay nông, cho ngăn đá. Cứ 30 phút lấy ra cào bằng nĩa một lần, lặp lại 3–4 lần đến khi thành những tinh thể đá tơi xốp. Múc vào ly thủy tinh, trang trí bằng một lá bạc hà và một miếng dưa nhỏ gắn trên miệng ly. Món này rất hợp cho buổi trưa hè.

12. "Bánh kem" dưa hấu

Gọt sạch vỏ xanh và cùi trắng của một khoanh dưa dày khoảng 8–10 cm để được khối trụ đỏ tròn. Thấm khô mặt ngoài bằng khăn giấy. Phủ quanh một lớp sữa chua Hy Lạp đặc hoặc kem tươi đánh bông, rồi trang trí phía trên bằng dâu tây, việt quất, kiwi và hạnh nhân lát. Đây là chiếc "bánh sinh nhật" ít đường, mát lạnh, rất được trẻ con ưa thích. Nên làm ngay trước khi dùng vì dưa dễ ra nước.

Mẹo giữ dưa hấu tươi khi bày tiệc

• Cắt dưa không quá 1–2 giờ trước khi dọn ra, bọc màng thực phẩm và cất ngăn mát.
• Kê đĩa dưa lên khay đá viên nếu tiệc ngoài trời.
• Dưa đã cắt để ở nhiệt độ phòng không nên quá 2 giờ. Dưa cắt sẵn nên ăn trong 1–2 ngày khi bảo quản lạnh.
• Không rắc muối hay đường lên dưa quá sớm vì dưa sẽ ra nước, mềm nhũn.
• Dùng thớt và dao riêng cho trái cây, không dùng chung với thịt sống.

Tận dụng phần vỏ và ruột thừa

Phần ruột vụn có thể xay sinh tố với chanh, bạc hà hoặc làm đá viên dưa hấu thả vào nước lọc. Phần cùi trắng có thể thái mỏng, bóp muối rồi trộn chua ngọt như dưa góp, hoặc xào với tỏi. Đây là cách nhiều gia đình ngày xưa vẫn làm để không lãng phí.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao để miếng dưa hấu cắt hình không chảy nước?

Hãy ướp lạnh nguyên trái trước khi cắt, cắt bằng dao thật sắc và lót giấy thấm dưới đĩa. Chỉ cắt trước khi dùng một thời gian ngắn.

Giỏ dưa hấu có làm trước một ngày được không?

Bạn có thể khoét vỏ giỏ trước một ngày, bọc kín cất tủ lạnh. Trái cây bên trong nên cắt và cho vào ngay trước bữa tiệc.

Có cách nào bỏ hạt dưa hấu nhanh không?

Cắt dưa theo các thớ hạt tự nhiên. Hạt thường nằm thành hàng, bạn chỉ cần lạng một đường dọc theo hàng hạt là gạt ra dễ dàng.

Chỉ cần một chút sáng tạo, trái dưa hấu bình thường đã trở thành món tráng miệng đẹp mắt cho cả nhà. Hãy chọn vài ý tưởng phù hợp với thời gian của bạn và thử ngay. Khám phá thêm nhiều món ngọt và món nhẹ trong mục bánh – ăn vặt và gỏi – salad trên ResFood.