Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Thịt bò thái miếng dọc thớ, luộc sơ, rim trong sốt sả tỏi ớt, dầu hào, cari, ngũ vị, bột điều rồi nướng sấy nồi chiên không dầu 100°C – bò khô miếng dai mềm, thơm cay, xé ăn dần.
Khác với khô bò xé sợi, bò khô miếng giữ nguyên miếng thịt dày, khi ăn xé từng thớ dai mềm, đậm vị. Thịt bò được thái dọc thớ dày khoảng 2 cm, luộc sơ với sả gừng rồi rim cùng sốt sả tỏi ớt, dầu hào, cari, ngũ vị hương, bột điều. Cuối cùng sấy bằng nồi chiên không dầu ở 100°C, lật mặt để khô đều – món ăn vặt Tết sạch sẽ, an toàn.
Miếng bò khô màu nâu đỏ, mặt ngoài se khô, bên trong dai mềm, xé thành thớ; vị cay ngọt thơm sả, chấm tương ớt rất hợp.
Để nguội, cho hũ kín, dùng trong 2–3 tuần; ngăn mát lâu hơn. Xem thêm các món thịt bò và ăn vặt.
Công thức · Ăn vặt · Việt Nam
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Thái thịt bò dọc thớ, dày khoảng 2 cm.
Luộc thịt với sả, gừng đến khi vừa chín.
Vớt thịt ra, để nguội, xé hoặc cắt miếng.
Phi sả, tỏi, ớt băm vàng thơm.
Cho dầu hào, đường, hạt nêm, cari, ngũ vị, nghệ, bột điều.
Cho thịt bò vào rim đến khi sốt bám đều.
Xếp vào nồi chiên, sấy 100°C 20 phút, lật mặt sấy tiếp.
Xé miếng, chấm tương ớt.
Thích bò khô mềm hơn thì giảm thời gian sấy, bảo quản ngăn mát.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Sốt làm khô bò sả ớt ít cay30 phút · 10
Gân bò rau tiến vua ngâm mắm chua ngọt1 giờ 40 phút · 8
Bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao chiên25 phút · 3–4 người
Cà ri bò1 giờ 20 phút · 4 người
Giò dăm bông thịt bê4 giờ · Khoảng 1 kg giò
Chả ram bò lá lốt1 giờ · 4 người (khoảng 20 cuốn)
Bò xào măng chua50 phút · 4 người
Thịt trâu xào lá lốt45 phút · 3–4 người
Lòng bò xào dưa1 giờ 30 phút · 4 người
Bò nướng ống tre1 giờ 25 phút · 4 ngườiBạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Bò khô miếng nồi chiên không dầu
0 đánh giá