Name: Bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao chiên
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 g Thịt bò; 1/2 thìa cà phê Hạt tiêu; 1 thìa canh Dầu hào; 1 thìa cà phê Bột năng; 1 thìa canh Dầu ăn; 3 tép Tỏi; 2 thìa canh Nước tương; 1 thìa canh Tương ớt; 1 thìa canh Tiêu đen xay thô; 1 thìa canh Đường; 2 thìa canh Nước lọc; 1 củ Hành tây; 10 chiếc Bánh bao chay nhỏ; Dầu ăn

Thịt bò mềm thấm sốt tiêu đen cay nồng, mặn ngọt đậm đà, hành tây ngọt giòn; chấm cùng bánh bao chiên vàng giòn – món cỗ cưới quen thuộc nấu chỉ 10 phút.

Ngày trước, bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao chiên là món chỉ có trong mâm cỗ cưới. Giờ bạn có thể tự làm tại nhà chỉ trong khoảng 10 phút: thịt bò ướp mềm, xào nhanh lửa lớn với hành tây, rưới sốt tiêu đen cay nồng, sánh bóng; bánh bao chiên vàng giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong, chấm ngập sốt thì tuyệt vời.

bánh bao chiên chấm bò sốt tiêu đen — Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của bò sốt tiêu đen

Thịt bò mềm, thấm, sốt nâu sánh bóng, thơm nồng tiêu đen; vị mặn ngọt, cay ấm; bánh bao chiên giòn vỏ, mềm ruột.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Thịt bò: thăn hoặc bắp hoa, thái mỏng ngang thớ để thịt mềm.
Tiêu đen: tiêu hạt xay thô ngay trước khi nấu cho mùi thơm nồng.
Bánh bao: bánh bao chay (màn thầu) cỡ nhỏ, chiên vàng.

Mẹo xào bò mềm, không dai

Ướp bò với chút bột năng và dầu ăn để giữ nước, thịt mềm mượt.
Xào bò lửa thật lớn, nhanh tay, vừa chín tái là đổ sốt.
Chiên bánh bao lửa vừa, đảo đều để vỏ vàng đều mà không cháy.

Thưởng thức

Ăn ngay khi nóng cùng bánh bao chiên hoặc bánh mì. Xem thêm cà ri bò và các món thịt bò khác.

Công thức · Món chính, Món cỗ · Việt Nam

Cách làm Bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao chiên

R ResFood

Bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao chiên là món quen thuộc trong mâm cỗ cưới miền Bắc.

Khẩu phần3–4 người
Chuẩn bị15 phút
Nấu10 phút
Tổng25 phút
Độ khóDễ
Chi phí ước tínhKhoảng 150.000 – 200.000đ

Cooksnap

Nguyên liệu cho 3–4 người

Thịt bò ướp
Thịt bòthái mỏng
400 g
Hạt tiêu
1/2 thìa cà phê
Dầu hào
1 thìa canh
Bột năng
1 thìa cà phê
Dầu ăn
1 thìa canh
Tỏibăm
3 tép
Sốt tiêu đen
Nước tương
2 thìa canh
Tương ớt
1 thìa canh
Tiêu đen xay thô
1 thìa canh
Đường
1 thìa canh
Nước lọc
2 thìa canh
Nguyên liệu khác
Hành tâythái sợi
1 củ
Bánh bao chay nhỏ
10 chiếc
Dầu ănđể chiên

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 15 phút

Chiên bánh bao
Thả bánh bao vào chảo dầu nóng vừa.
Bánh vàng giòn
Chiên đến khi vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
Phi tỏi
Phi thơm tỏi băm với chút dầu.
Xào hành tây
Cho hành tây vào đảo nhanh.

Cách làm 10 phút

Cho thịt bò
Cho thịt bò đã ướp (tiêu, dầu hào, bột năng, dầu ăn, tỏi) vào chảo.
Xào bò
Đảo lửa lớn, nhanh tay đến khi bò chín tái.
Rưới sốt tiêu đen
Đổ hỗn hợp nước tương, tương ớt, tiêu đen, đường, nước lọc vào, đảo đến khi sốt sánh.
Bày đĩa
Tắt bếp, xúc bò ra đĩa.
Thưởng thức
Xé bánh bao chiên chấm cùng bò sốt tiêu đen.