Món ăn & công thức
Đăng tin
  1. Trang chủ
  2. Món Cá nước ngọt
  3. Cá cuộn lá lốt chiên bột

Công thức và cách làm món cá cuộn lá lốt chiên bột

Công thức · Món chính

Chi phí nguyên liệu ước tínhKhoảng 100.000 – 130.000đ
  • Tổng thời gian40 phút
  • Khẩu phần3–4 người
  • Độ khóDễ
  • Nguyên liệu9 loại
Xem cách làm ↓ + Đăng công thức

Dinh dưỡng & lưu ý

Phù hợp nhu cầu dinh dưỡng

Xem món theo nhu cầu dinh dưỡng ›

Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.

Thông tin dinh dưỡng mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng.

Bài viết liên quan

Phi lê cá thái miếng ướp hạt nêm, tiêu, cuộn trong lá lốt rồi nhúng bột chiên giòn, chiên vàng. Lớp vỏ bột giòn, lá lốt thơm, thịt cá trắng mềm ngọt, chấm tương ớt.

Cá cuộn lá lốt chiên bột là món chiên giòn thơm, dễ làm mà ai cũng mê. Phi lê cá thái miếng dài, ướp gia vị cho thấm, cuộn trong lá lốt rồi nhúng qua lớp bột chiên giòn, chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm. Cắn vào, lớp vỏ giòn rụm, lá lốt thơm lừng, thịt cá bên trong trắng mềm, ngọt, không tanh.

cá cuộn lá lốt chiên bột bên trong
Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của món ăn

Cuốn cá xanh đậm màu lá lốt, phủ lớp bột vàng giòn; thịt cá trắng ngần, mọng nước, thấm vị.

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Phi lê cá: cá basa, cá diêu hồng hoặc cá lóc phi lê, thịt chắc, ít xương.
  • Lá lốt: lá to, bánh tẻ, không rách.
  • Bột chiên giòn: pha với nước lạnh để vỏ giòn lâu.

Mẹo khử tanh và chiên giòn

  • Rửa cá với muối, gừng hoặc chút rượu, thấm khô trước khi ướp.
  • Pha bột vừa sệt để bám đều cuốn cá.
  • Chiên lửa vừa, dầu ngập, vớt ra giấy thấm dầu.
chiên cá cuộn lá lốt
Ảnh: Bee ăn gì

Thưởng thức

Ăn nóng chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Xem thêm chả ram cá lá lốt và các món trong chuyên mục Món cá nước ngọt.

Công thức · Món chính · Việt Nam

Cách làm Cá cuộn lá lốt chiên bột

R ResFood
Cá cuộn lá lốt là món ăn kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của cá và hương thơm lá lốt, chiên bột giòn rất hợp bữa cơm gia đình.
  • Khẩu phần3–4 người
  • Chuẩn bị25 phút
  • Nấu15 phút
  • Tổng40 phút
  • Độ khóDễ
  • Chi phí ước tínhKhoảng 100.000 – 130.000đ
Cooksnap

Nguyên liệu cho 3–4 người

  • Nguyên liệu
  • Phi lê cábasa hoặc diêu hồng
    500 g
  • Lá lốt
    1 bó
  • Hạt nêm
    1 thìa cà phê
  • Tiêu
    1/2 thìa cà phê
  • Bột nghệtuỳ chọn
    1 thìa cà phê
  • Tỏi băm
    1 thìa cà phê
  • Bột chiên
  • Bột chiên giòn
    100 g
  • Nước lạnh
    150 ml
  • Dầu ăn
    500 ml

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 25 phút

  1. Chuẩn bị cá

    Phi lê cá rửa sạch, thấm khô.

    Chuẩn bị cá

  2. Thái cá

    Thái cá thành miếng dài cỡ ngón tay.

    Thái cá

  3. Ướp cá

    Ướp cá với hạt nêm, tiêu, bột nghệ, tỏi băm khoảng 15 phút.

    Ướp cá

  4. Cuộn lá lốt

    Đặt miếng cá lên lá lốt và cuộn chặt.

    Cuộn lá lốt

Cách làm 15 phút

  1. Nhúng bột

    Pha bột chiên giòn với nước lạnh, nhúng từng cuốn cá vào bột.

    Nhúng bột

  2. Chiên cá

    Thả vào chảo dầu nóng vừa, chiên đến khi vàng giòn, khoảng 5–6 phút.

    Chiên cá

  3. Thưởng thức

    Vớt ra để ráo, bày đĩa, chấm tương ớt.

    Thưởng thức

💡 Mẹo & lưu ý

Rửa cá với muối, gừng, thấm khô. Pha bột vừa sệt. Chiên lửa vừa, dầu ngập, để ráo trên giấy thấm dầu.

R
Công thức của
ResFood

Cooksnap ảnh món khách đã nấu theo công thức

Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!

Công thức liên quan

Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn

Reviews - Đánh giá Cá cuộn lá lốt chiên bột

0/5

0 đánh giá

1
0 đánh giá
2
0 đánh giá
3
0 đánh giá
4
0 đánh giá
5
0 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn
    Hỏi, Đáp Về Cá cuộn lá lốt chiên bột
    • Hãy là người bình luận đầu tiên !
    © 2026 ResFood
    ↑