Công thức và cách làm món sốt muối tiêu chấm gà

Gà luộc ngon đến đâu cũng cần một bát nước chấm “chuẩn vị”. Sốt muối tiêu chấm gà này là phiên bản nâng cấp của muối tiêu chanh truyền thống: thêm chút sữa đặc cho vị ngọt béo và sánh, lá chanh thái chỉ thơm lừng, ớt xanh ớt đỏ cay nồng. Chấm miếng gà luộc vào là “tốn gà” ngay.

Pha chỉ trong 5 phút, không cần nấu, dùng chấm gà luộc, gà hấp, hải sản hay trái cây đều hợp.

Đặc trưng của sốt muối tiêu chấm gà

Sốt đạt chuẩn sánh nhẹ, màu vàng nâu, lấm tấm tiêu đen, lá chanh xanh và ớt đỏ. Vị mặn ngọt hài hoà, chua thanh của chanh, cay của tiêu và ớt, thơm mùi lá chanh.

Bí quyết pha sốt ngon

• Dùng tiêu đen mới xay để sốt thơm nồng.
• Lá chanh non thái thật mỏng cho dậy mùi.
• Vắt chanh ngay trước khi dùng để sốt không bị đắng.
• Nêm từ từ, nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Dùng với món gì

Sốt hợp nhất với gà luộc, gà hấp lá chanh, ngoài ra có thể chấm tôm luộc, mực hấp, ốc luộc. Xem thêm các loại nước chấm khác trong chuyên mục Nước chấm – Đồ chua và các món gà trong Món thịt gà.