Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Khoanh cá thu chiên vàng săn, rim cùng sốt nước mắm, đường, tương ớt, tỏi ớt gừng băm cho đến khi sánh bóng – mặn ngọt đậm đà, cực đưa cơm.
Cá thu sốt mắm tỏi là món mặn quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Khoanh cá thu được chiên vàng hai mặt cho săn chắc rồi rim trong nước sốt pha từ nước mắm, đường, tương ớt cùng tỏi, ớt, gừng băm. Nước sốt sánh lại, thấm vào từng thớ cá, vị mặn ngọt cay nhẹ, ăn với cơm trắng thì “hết nồi”.
Thịt cá thu chắc, béo, ít xương dăm. Gừng trong sốt giúp khử tanh, tỏi và tương ớt cho vị thơm cay hấp dẫn.
Chọn cá thu tươi, mắt trong, thịt đàn hồi, da sáng bóng. Khoanh cá dày khoảng 2 cm là vừa để chiên không bị khô.
Ăn nóng cùng cơm trắng và dưa chuột. Cá còn thừa để hộp kín ngăn mát, dùng trong 1–2 ngày. Xem thêm các món hải sản và nước chấm.
Công thức · Món chính · Việt Nam
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Rửa cá thu với nước muối gừng, thấm khô.
Trộn nước lọc, nước mắm, đường, tương ớt cho tan đều.
Chiên cá thu trong dầu nóng đến khi hai mặt vàng săn, vớt ra.
Phi tỏi, ớt, gừng băm với chút dầu.
Đổ bát sốt vào, đun sôi lửa nhỏ.
Cho cá vào rim, rưới sốt lên mặt cá đến khi sốt sánh bóng.
Xếp cá ra đĩa, rưới sốt, rắc thì là, xếp dưa chuột.
Ăn nóng cùng cơm trắng.
Thích cay thêm ớt tươi; muốn ngọt dịu giảm tương ớt và thêm chút đường.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Tôm nõn sốt trứng muối bắp Mỹ chấm bánh mì30 phút · 3
Ngao sốt bơ tỏi chấm bánh mì30 phút · 3
Sốt phô mai nướng hàu nồi chiên không dầu35 phút · 4 (khoảng 20 con hàu)
Ngao sốt Thái gói cốt lẩu sạch cát30 phút · 3
Tôm sốt trứng muối ngô ngọt25 phút · 3
Hàu nướng sốt phô mai35 phút · 3–4 người (khoảng 15 con hàu)
Tôm bọc cốm chiên giòn40 phút · 3–4 người
Cá cơm rim lạc40 phút · Khoảng 500 g
Ngao sốt Thái xoài xanh20 phút · 3–4 người
Bề bề rang muối ớt35 phút · 3–4 ngườiBạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Cá thu sốt mắm tỏi
0 đánh giá