Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Chân gà luộc sả, ngâm nước đá cho trắng giòn, ngâm cùng nước mắm đường chua ngọt, tắc thái lát, sả và ớt – món nhậu Tết vừa tiện vừa ngon, giòn sần sật.
Chân gà sả tắc là món nhậu “quốc dân” ngày Tết: vừa tiện làm sẵn trong tủ lạnh, vừa ngon miệng. Chân gà được luộc cùng sả cho thơm, ngâm nước đá để da trắng và giòn, sau đó ngâm trong nước mắm đường chua ngọt cùng tắc (quất) thái lát, sả và ớt. Miếng chân gà giòn sần sật, thơm mùi sả tắc, chua cay mặn ngọt hài hòa.
Khác với chân gà sả tắc của miền Nam dùng nhiều đường, phiên bản này vị thanh, ít ngọt, mùi tắc chua thơm rất dễ ăn.
Ngâm ngăn mát 4–6 tiếng là ăn được, dùng trong 3–4 ngày. Xem thêm các món thịt gà và đồ chua.
Công thức · Món nhậu · Việt Nam
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Cắt móng, rửa chân gà với muối và giấm.
Luộc chân gà cùng sả khoảng 7–10 phút.
Vớt ra ngâm nước đá cho trắng giòn, để ráo.
Đun nước, nước mắm, đường, giấm đến khi tan, để nguội.
Thái lát tắc, bỏ hạt.
Thái lát sả, ớt, tỏi.
Cho chân gà, tắc, sả, ớt, tỏi vào hộp.
Đổ nước ngâm ngập chân gà, đậy kín, ngâm tủ lạnh 4–6 tiếng.
Có thể rút xương chân gà trước khi ngâm cho dễ ăn và thấm nhanh hơn.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Khô gà lá chanh luộc sả gừng từ A đến Z1 giờ 50 phút · 6
Khô gà lá chanh nồi chiên không dầu3 giờ 30 phút · 6
Giò gà trứng muối1 giờ 30 phút · 8
Cánh gà sốt chua ngọt nồi chiên không dầu45 phút · 4
Gà chiên xù vảy rồng55 phút · 4
Chân gà sốt Thái xoài non đu đủ45 phút · 4
Gà nướng nồi chiên không dầu2 giờ 40 phút · 4 người
Chân gà rút xương sốt Thái cốt me55 phút · 4 người
Ruốc gà cay1 giờ 10 phút · Khoảng 300 g ruốc
Cánh gà nướng mật ong nồi chiên không dầu2 giờ 40 phút · 3–4 ngườiBạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Chân gà ngâm sả tắc
0 đánh giá