Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Gà luộc cùng sả, hành, gừng, lá chanh cho thơm và không tanh, xé sợi rồi rim với sốt cari, ngũ vị, dầu điều, sấy khô – khô gà lá chanh vàng ruộm, cay ngọt, dai mềm.
Món khô gà lá chanh ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu luộc gà. Ở công thức này, gà được luộc cùng sả, hành, gừng và lá chanh để thịt thơm, không tanh, nước luộc còn dùng làm sốt rim. Gà xé sợi rim với sốt cari, ngũ vị hương, dầu điều rồi sấy bằng nồi chiên không dầu, cuối cùng trộn lá chanh và ớt tươi.
Sợi khô gà vàng cam, thơm sả và lá chanh, cay ngọt mặn hài hòa, dai mềm vừa phải.
Để nguội, cho hũ kín, dùng trong 2–3 tuần. Xem thêm các món thịt gà và ăn vặt.
Công thức · Ăn vặt · Việt Nam
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Luộc gà cùng sả, hành, gừng, lá chanh.
Gà chín vớt ra để nguội.
Xé gà thành sợi theo thớ.
Trộn đường, hạt nêm, dầu hào, cari, ngũ vị.
Thêm dầu điều, tương ớt, nước luộc gà, đun sánh.
Đổ sốt lên gà xé, rim cho thấm đều.
Sấy nồi chiên không dầu 120°C đến khi khô se.
Trộn lá chanh, ớt, để nguội rồi bảo quản.
Sấy 120°C, đảo đều mỗi 10 phút để khô gà không bị cháy cạnh.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Khô gà lá chanh nồi chiên không dầu3 giờ 30 phút · 6
Chân gà ngâm sả tắc45 phút · 4
Giò gà trứng muối1 giờ 30 phút · 8
Cánh gà sốt chua ngọt nồi chiên không dầu45 phút · 4
Gà chiên xù vảy rồng55 phút · 4
Chân gà sốt Thái xoài non đu đủ45 phút · 4
Gà nướng nồi chiên không dầu2 giờ 40 phút · 4 người
Chân gà rút xương sốt Thái cốt me55 phút · 4 người
Ruốc gà cay1 giờ 10 phút · Khoảng 300 g ruốc
Cánh gà nướng mật ong nồi chiên không dầu2 giờ 40 phút · 3–4 ngườiBạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Khô gà lá chanh luộc sả gừng từ A đến Z
0 đánh giá