Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Khoai lang luộc nghiền trộn cốt dừa, sữa đặc, bột năng, nặn thành kén rồi nhúng qua bột chiên giòn pha loãng có vừng đen, chiên vàng – lớp vỏ giòn rụm, giữ giòn lâu hơn.
Điểm khác của món khoai lang kén nhúng bột là thay vì lăn vừng khô, từng chiếc kén được nhúng qua lớp bột chiên giòn pha loãng trộn vừng đen trước khi chiên. Lớp áo bột tạo thành vỏ giòn rụm, giữ giòn lâu hơn, vừng bám đều đẹp mắt. Bên trong, khoai lang trộn nước cốt dừa và sữa đặc vẫn dẻo mềm, ngọt bùi.
Vỏ ngoài vàng giòn lấm tấm vừng đen, ruột vàng dẻo, thơm béo cốt dừa – món ăn vặt tuổi thơ được nâng cấp.
Ăn nóng; kén chưa chiên có thể cấp đông. Xem thêm các món ăn vặt và món chay.
Công thức · Ăn vặt · Việt Nam
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Gọt vỏ, cắt khúc khoai lang.
Luộc khoai chín mềm, để ráo.
Nghiền khoai, thêm cốt dừa, sữa đặc.
Thêm bột năng, nhồi mịn.
Nặn thành thỏi như con kén.
Pha bột chiên giòn với nước, thêm vừng đen.
Nhúng kén qua bột, thả vào dầu nóng chiên vàng.
Vớt ra ráo dầu, ăn nóng.
Pha thêm chút bột năng vào bột nhúng để vỏ giòn dai hơn.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Bánh mì sữa chua phô mai nồi chiên không dầu25 phút · 4
Pancake chuối khuôn hình thú cho bé25 phút · 3
Pizza bò ngô phô mai nồi chiên không dầu35 phút · 3
Kẹo nougat trà xanh hạt dinh dưỡng40 phút · 30
Chè sắn hoa tím lá cẩm nước đường gừng1 giờ 10 phút · 5
Mứt dừa non nhiều màu mềm dẻo5 giờ · 10
Bánh đúc nóng cơm nguội nhân thịt35 phút · 3
Cơm cháy mắm hành từ cơm nguội50 phút · 4
Chuối ép chiên bột hai lớp giòn rụm35 phút · 5
Kem chuối sữa chua cốt dừa cắt miếng35 phút · 8Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Khoai lang kén nhúng bột vừng chiên giòn
0 đánh giá