Công thức và cách làm món nước tía tô đường phèn quất dễ uống

Nhiều người nghĩ nước lá tía tô hăng, khó uống, nhưng chỉ cần nấu đúng cách và thêm đường phèn, quất là thành thức uống thanh mát, dễ uống bất ngờ. Đặc biệt, khi vắt quất vào, nước tía tô từ màu tím sẫm sẽ chuyển sang hồng đỏ rực rỡ rất đẹp mắt. Tía tô được dân gian dùng để giải cảm, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.

Đặc trưng của nước tía tô đường phèn quất

Nước màu hồng đỏ trong, mùi thơm nhẹ của tía tô, vị ngọt thanh của đường phèn và chua dịu của quất. Uống lạnh rất giải nhiệt, không còn hăng như nhiều người lo ngại.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Chọn lá tía tô hai mặt tím, lá tươi, không sâu úa. Đường phèn cho vị ngọt thanh, dịu hơn đường cát. Quất (tắc) chọn quả vàng mọng; có thể thay bằng chanh.

Mẹo nấu nước tía tô không bị hăng, lên màu đẹp

Rửa lá thật sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút. Chỉ đun lá trong nước sôi khoảng 5–7 phút rồi lọc bỏ bã – đun lâu sẽ hăng và đắng. Thêm đường phèn khuấy tan, để nguội mới vắt quất để giữ vitamin và màu hồng đỏ tươi.

Bảo quản và thưởng thức

Nước tía tô (chưa cho quất) để chai thủy tinh, bảo quản ngăn mát dùng trong 3 ngày. Xem thêm trà quất tía tô và các món ăn vặt – đồ uống khác.