Món ăn & công thức
Đăng tin
  1. Trang chủ
  2. Nước chấm – Đồ chua
  3. Sốt bánh mì thịt băm

Công thức và cách làm món sốt bánh mì thịt băm

Công thức · Nước sốt

Chi phí nguyên liệu ước tínhKhoảng 50.000 – 70.000đ
  • Tổng thời gian25 phút
  • Khẩu phầnKhoảng 400 ml
  • Độ khóDễ
  • Nguyên liệu12 loại
Xem cách làm ↓ + Đăng công thức

Dinh dưỡng & lưu ý

Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.

Bài viết liên quan

Sốt thịt băm mặn ngọt cay nhẹ, sánh bóng, thơm tỏi phi và hành lá. Rưới vào ổ bánh mì kẹp chả, rau dưa là có ngay bữa sáng đậm đà.

Nước sốt là thứ làm nên linh hồn của ổ bánh mì Việt. Sốt bánh mì thịt băm này làm cực đơn giản: pha hỗn hợp nước tương, tương ớt, tương cà và gia vị, phi tỏi thơm, xào thịt băm rồi đổ sốt vào, thêm chút bột năng cho sánh bóng. Rưới vào ổ bánh mì kẹp chả lụa, dưa leo, rau thơm là ngon khó cưỡng.

kẹp sốt thịt băm vào bánh mì
Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của sốt bánh mì thịt băm

Sốt màu đỏ nâu, sánh bóng, lẫn thịt băm tơi; vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ, thơm tỏi và hành lá.

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Thịt băm: nạc vai xay có chút mỡ giúp sốt béo, thơm.
  • Tương: kết hợp tương ớt và tương cà để sốt vừa cay vừa ngọt dịu, màu đẹp.
  • Bột năng: giúp sốt sánh, bám vào bánh mì mà không chảy nước.

Mẹo làm sốt bánh mì ngon

  • Pha sẵn sốt trong bát và nếm trước khi đổ vào chảo để dễ điều chỉnh vị.
  • Xào thịt lửa lớn, đánh tơi để thịt không vón cục.
  • Rưới bột năng pha loãng từ từ, vừa rưới vừa khuấy.
thêm bột năng cho sốt sánh
Ảnh: Bee ăn gì

Bảo quản và thưởng thức

Sốt để nguội cho vào hũ kín, bảo quản ngăn mát 3–4 ngày. Ăn kèm bánh mì, cơm trắng hay xôi. Xem thêm bánh mì xíu mại và các loại nước chấm, nước sốt khác.

Công thức · Nước sốt · Việt Nam

Cách làm Sốt bánh mì thịt băm

R ResFood
Sốt thịt băm là loại nước sốt quen thuộc trong bánh mì kẹp Việt Nam, giúp ổ bánh thêm đậm đà.
  • Khẩu phầnKhoảng 400 ml
  • Chuẩn bị10 phút
  • Nấu15 phút
  • Tổng25 phút
  • Độ khóDễ
  • Chi phí ước tínhKhoảng 50.000 – 70.000đ
Cooksnap

Nguyên liệu cho Khoảng 400 ml

  • Hỗn hợp sốt
  • Đường
    2 thìa canh
  • Hạt nêm
    1 thìa canh
  • Nước tương
    3 thìa canh
  • Tương ớt
    2 thìa canh
  • Tương cà
    2 thìa canh
  • Dầu hào
    1 thìa canh
  • Nước lọc
    200 ml
  • Nguyên liệu khác
  • Thịt heo băm
    200 g
  • Tỏibăm
    4 tép
  • Bột năngpha với 3 thìa nước
    1 thìa canh
  • Hành láthái nhỏ
    2 nhánh
  • Dầu ăn
    2 thìa canh

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 10 phút

  1. Cho đường, hạt nêm

    Cho đường và hạt nêm vào bát.

    Cho đường, hạt nêm

  2. Thêm nước tương

    Thêm nước tương và dầu hào.

    Thêm nước tương

  3. Thêm tương ớt, tương cà

    Cho tương ớt và tương cà vào.

    Thêm tương ớt, tương cà

  4. Khuấy đều sốt

    Thêm nước lọc, khuấy tan đều hỗn hợp.

    Khuấy đều sốt

Cách làm 15 phút

  1. Phi tỏi

    Phi tỏi băm với dầu ăn đến khi vàng thơm.

    Phi tỏi

  2. Xào thịt

    Cho thịt băm vào xào săn, đánh tơi.

    Xào thịt

  3. Đổ sốt

    Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đun sôi lửa vừa.

    Đổ sốt

  4. Thêm bột năng

    Rưới từ từ bột năng pha loãng, khuấy đến khi sốt sánh.

    Thêm bột năng

  5. Rắc hành lá

    Cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp.

    Rắc hành lá

  6. Kẹp bánh mì

    Rưới sốt vào ổ bánh mì cùng chả, rau, dưa leo.

    Kẹp bánh mì

💡 Mẹo & lưu ý

Pha sốt trong bát và nếm trước. Xào thịt tơi, rưới bột năng từ từ cho sốt sánh bóng.

R
Công thức của
ResFood

Cooksnap ảnh món khách đã nấu theo công thức

Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!

Công thức liên quan

Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn

Reviews - Đánh giá Sốt bánh mì thịt băm

0/5

0 đánh giá

1
0 đánh giá
2
0 đánh giá
3
0 đánh giá
4
0 đánh giá
5
0 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn
    Hỏi, Đáp Về Sốt bánh mì thịt băm
    • Hãy là người bình luận đầu tiên !
    © 2026 ResFood
    ↑