Món ăn & công thức
Đăng tin
  1. Trang chủ
  2. Nước chấm – Đồ chua
  3. Sốt phô mai trứng muối

Công thức và cách làm món sốt phô mai trứng muối

Công thức · Nước sốt

Chi phí nguyên liệu ước tínhKhoảng 70.000 – 90.000đ
  • Tổng thời gian20 phút
  • Khẩu phầnKhoảng 400 ml
  • Độ khóDễ
  • Nguyên liệu7 loại
Xem cách làm ↓ + Đăng công thức

Dinh dưỡng & lưu ý

Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.

Bài viết liên quan

Sốt phô mai trứng muối vàng óng, sánh mịn, béo ngậy, mặn ngọt bùi bùi. Dùng chấm khoai tây chiên, gà rán, bánh mì hay trộn tôm, mực đều ngon như ngoài quán.

Sốt phô mai trứng muối là “ngôi sao” của các quán ăn vặt: chấm khoai tây chiên, gà rán, bánh mì hay trộn với tôm, mực đều mê ly. Tự làm ở nhà đơn giản bất ngờ: xay sữa tươi, lòng đỏ trứng muối, phô mai, sữa đặc cho mịn rồi đun cùng bơ lửa nhỏ đến khi sánh. Vừa tiết kiệm, vừa đậm vị không thua ngoài hàng.

tôm trộn sốt phô mai trứng muối
Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của sốt phô mai trứng muối

Sốt màu vàng cam, sánh mịn, bóng; vị béo của phô mai và bơ, bùi mặn trứng muối, ngọt nhẹ sữa đặc.

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Trứng muối: lòng đỏ trứng muối hấp chín, nghiền mịn.
  • Phô mai: phô mai lát cheddar hoặc phô mai miếng tan chảy tốt.
  • Sữa tươi, sữa đặc: điều chỉnh độ sánh và độ ngọt.

Mẹo nấu sốt mịn, không tách dầu

  • Xay hỗn hợp thật mịn trước khi nấu.
  • Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục; không để sốt sôi mạnh.
  • Nếu sốt quá đặc, thêm chút sữa tươi; quá loãng thì đun thêm vài phút.
sốt phô mai trứng muối sánh mịn
Ảnh: Bee ăn gì

Bảo quản và sử dụng

Cho sốt vào hũ kín, bảo quản ngăn mát 3–4 ngày, hâm nóng trước khi dùng. Xem thêm cách làm trứng muối siêu tốc và chuyên mục nước chấm, nước sốt.

Công thức · Nước sốt · Việt Nam

Cách làm Sốt phô mai trứng muối

R ResFood
Sốt phô mai trứng muối là loại sốt “hot trend” của giới ăn vặt, kết hợp vị béo phô mai và bùi mặn trứng muối.
  • Khẩu phầnKhoảng 400 ml
  • Chuẩn bị10 phút
  • Nấu10 phút
  • Tổng20 phút
  • Độ khóDễ
  • Chi phí ước tínhKhoảng 70.000 – 90.000đ
Cooksnap

Nguyên liệu cho Khoảng 400 ml

  • Nguyên liệu
  • Sữa tươi không đường
    200 ml
  • Lòng đỏ trứng muốihấp chín
    5
  • Phô mai cheddar
    4 lát
  • Sữa đặc
    3 thìa canh
  • Đường
    1 thìa canh
  • Bơ lạt
    30 g
  • Muốitùy khẩu vị
    1 chút

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 10 phút

  1. Chuẩn bị nguyên liệu

    Chuẩn bị sữa tươi, trứng muối, phô mai, sữa đặc.

    Chuẩn bị nguyên liệu

  2. Cho sữa tươi

    Đổ sữa tươi vào cối xay.

    Cho sữa tươi

  3. Thêm trứng muối

    Cho lòng đỏ trứng muối vào.

    Thêm trứng muối

  4. Thêm phô mai

    Thêm phô mai và sữa đặc.

    Thêm phô mai

  5. Xay mịn

    Xay thật mịn hỗn hợp.

    Xay mịn

  6. Thêm đường

    Thêm đường, xay lại cho tan.

    Thêm đường

Cách làm 10 phút

  1. Đun bơ

    Cho bơ vào chảo, đun chảy lửa nhỏ.

    Đun bơ

  2. Đổ sốt

    Đổ hỗn hợp vừa xay vào chảo.

    Đổ sốt

  3. Khuấy đều

    Khuấy liên tục lửa nhỏ.

    Khuấy đều

  4. Sốt sánh

    Nấu đến khi sốt sánh mịn, bóng thì tắt bếp.

    Sốt sánh

  5. Cho vào hũ

    Đổ sốt ra hũ, dùng chấm hoặc trộn tôm, gà.

    Cho vào hũ

💡 Mẹo & lưu ý

Xay thật mịn; đun lửa nhỏ, khuấy liên tục, không để sôi mạnh để sốt không tách dầu.

R
Công thức của
ResFood

Cooksnap ảnh món khách đã nấu theo công thức

Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!

Công thức liên quan

Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn

Reviews - Đánh giá Sốt phô mai trứng muối

0/5

0 đánh giá

1
0 đánh giá
2
0 đánh giá
3
0 đánh giá
4
0 đánh giá
5
0 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn
    Hỏi, Đáp Về Sốt phô mai trứng muối
    • Hãy là người bình luận đầu tiên !
    © 2026 ResFood
    ↑