Name: Bánh bao xúc xích phô mai
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g Bột bánh bao pha sẵn; 250 ml Sữa tươi ấm; 4 cây Xúc xích; 1 bắp Ngô ngọt; 1 thìa canh Dầu hào; 1 thìa canh Tương cà; 1 thìa cà phê Đường; 1/2 thìa cà phê Hạt nêm; 100 g Phô mai mozzarella

Bánh bao vỏ trắng mềm xốp nhồi sữa, nhân xúc xích xào ngô ngọt đậm đà và phô mai kéo sợi. Món ăn sáng tiện lợi, trẻ con rất thích, có thể đông đá dùng dần.

Bánh bao xúc xích phô mai là món ăn sáng mà bé nào cũng mê: vỏ bánh trắng, mềm xốp, nhân xúc xích thái hạt lựu xào cùng ngô ngọt và chút sốt cà, dầu hào cho đậm vị, thêm phô mai bào ở giữa. Khi bẻ ra, phô mai tan chảy kéo sợi, quyện cùng xúc xích và ngô rất hấp dẫn.

bánh bao xúc xích phô mai kéo sợi — Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của bánh bao xúc xích phô mai

Vỏ bánh trắng mịn, nở đều; nhân xúc xích hồng, ngô vàng, sốt đậm đà; phô mai kéo sợi khi còn nóng.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Bột bánh bao: loại pha sẵn kèm men, dễ thành công.
Xúc xích: xúc xích heo hoặc xúc xích tiệt trùng, thái hạt lựu.
Phô mai mozzarella: bào sợi để kéo sợi đẹp.

Mẹo để bánh nở đẹp

Nhồi bột với sữa ấm đến khi mịn, ủ đến khi nở gấp đôi.
Xào nhân khô, để nguội trước khi gói.
Hấp khi nước sôi, lửa vừa; tắt bếp để 3–5 phút rồi mới mở nắp.

Bảo quản

Bánh để nguội, cho túi kín, ngăn đá được 1 tháng, hấp lại 10 phút trước khi ăn. Xem thêm bánh bao xá xíu phô mai và các món trong chuyên mục Bánh – Ăn vặt.

Công thức · Bữa sáng · Việt Nam

Cách làm Bánh bao xúc xích phô mai

R ResFood

Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc. Nhân xúc xích, ngô và phô mai là biến tấu hiện đại được trẻ em đặc biệt yêu thích.

Khẩu phần8 cái
Chuẩn bị1 giờ 30 phút (gồm ủ bột)
Nấu20 phút
Tổng1 giờ 50 phút
Độ khóTrung bình
Chi phí ước tínhKhoảng 90.000 – 120.000đ

Cooksnap

Nguyên liệu cho 8 cái

Vỏ bánh
Bột bánh bao pha sẵnkèm men
500 g
Sữa tươi ấm
250 ml
Nhân
Xúc xíchthái hạt lựu
4 cây
Ngô ngọttách hạt
1 bắp
Dầu hào
1 thìa canh
Tương cà
1 thìa canh
Đường
1 thìa cà phê
Hạt nêm
1/2 thìa cà phê
Phô mai mozzarellabào sợi
100 g

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 1 giờ 30 phút (gồm ủ bột)

Xào ngô
Cho ngô vào chảo xào sơ.
Thêm xúc xích
Thêm xúc xích thái hạt lựu, đảo đều.
Nêm nhân
Nêm dầu hào, tương cà, đường, hạt nêm, đảo đến khi nhân khô; để nguội.
Trộn bột
Cho bột bánh bao, men vào âu, đổ từ từ sữa tươi ấm.
Nhào và ủ bột
Nhào đến khi bột mịn, không dính tay; ủ 45–60 phút.

Cách làm 20 phút

Cho nhân
Chia bột, cán mỏng, cho nhân và phô mai vào giữa.
Gói bánh
Gấp nếp quanh miệng bánh và vê kín.
Hấp bánh
Để bánh nghỉ 15 phút, hấp lửa vừa 15–18 phút; tắt bếp để thêm 3–5 phút.
Thưởng thức
Bẻ đôi bánh khi còn nóng để phô mai kéo sợi.