Công thức và cách làm món bánh chuối nướng sữa chua nồi chiên không dầu

Chuối chín quá không ai ăn? Hãy làm bánh chuối nướng (banana bread) – món bánh mềm ẩm, thơm nức mùi chuối chín và bơ. Công thức thêm sữa chua giúp bánh ẩm, mịn và giảm ngọt, nướng bằng nồi chiên không dầu rất tiện, không cần lò.

Đặc trưng của bánh chuối nướng sữa chua

Bánh nâu vàng, mặt nứt nhẹ đẹp mắt; ruột mềm ẩm, thơm chuối chín, vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ của sữa chua. Cắt lát ăn sáng với cà phê, sữa rất hợp.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Chuối càng chín (vỏ có đốm nâu) bánh càng thơm ngọt. Sữa chua ít đường, có thể thay bằng sữa chua Hy Lạp. Bơ đun chảy hoặc dầu ăn đều được; dùng bột mì đa dụng và bột nở (baking powder).

Mẹo nướng bánh chuối nồi chiên không bị cháy mặt, sống ruột

Trộn bột nhẹ tay vừa đều là dừng, trộn quá nhiều bánh sẽ chai. Bọc giấy bạc kín mặt khuôn, nướng 150°C khoảng 25 phút, sau đó bỏ giấy bạc nướng thêm 10 phút cho mặt vàng. Xiên tăm vào giữa thấy khô là bánh chín.

Bảo quản và thưởng thức

Bánh nguội bọc kín, để nhiệt độ phòng 2 ngày hoặc ngăn mát 5 ngày. Xem thêm bánh bông lan nồi chiên không dầu và các món bánh.