Công thức và cách làm món bánh da lợn khuôn hoa khoai môn đậu xanh

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 30 phút

1. Chuẩn bị bột

   Cho bột năng và bột gạo vào tô.

   

2. Thêm nước cốt dừa

   Đổ nước cốt dừa, nước lọc, đường, muối vào khuấy tan.

   

3. Chuẩn bị xay đậu

   Cho một nửa hỗn hợp bột vào cối xay.

   

4. Thêm đậu xanh

   Thêm đậu xanh hấp chín vào cối.

   

5. Xay mịn

   Xay thật mịn thành phần bột vàng.

   

6. Pha màu tím

   Phần bột còn lại cho khoai môn nghiền hoặc bột khoai môn.

   

7. Khuấy bột tím

   Khuấy đều cho bột tím mịn màu.

   

Cách làm 45 phút

1. Chuẩn bị khuôn

   Quét dầu mỏng vào khuôn hoa, xếp vào xửng.

   

2. Hấp lớp đầu

   Đổ lớp bột tím, hấp 5–7 phút đến khi mặt bánh trong.

   

3. Đổ lớp vàng

   Đổ tiếp lớp bột đậu xanh, hấp đến khi se mặt.

   

4. Đổ lớp tím

   Lặp lại xen kẽ các lớp đến khi đầy khuôn, hấp lớp cuối 10 phút.

   

5. Lấy bánh ra khuôn

   Để bánh nguội hẳn rồi lấy ra khỏi khuôn.