Công thức và cách làm món bánh da lợn lá dứa đậu xanh

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 30 phút

1. Chuẩn bị bột

   Cho bột năng và bột gạo vào tô.

   

2. Thêm nước cốt dừa

   Đổ nước cốt dừa, nước, đường, muối, khuấy tan.

   

3. Cho vào cối

   Lấy một nửa hỗn hợp cho vào cối xay.

   

4. Xay đậu xanh

   Thêm đậu xanh hấp chín, xay mịn thành phần bột vàng.

   

5. Thêm lá dứa

   Phần bột còn lại cho nước cốt hoặc bột lá dứa.

   

6. Khuấy bột xanh

   Khuấy đều cho bột xanh mịn màu, lọc qua rây.

   

Cách làm 45 phút

1. Quét dầu khuôn

   Quét dầu mỏng vào khuôn, xếp vào xửng.

   

2. Đổ lớp xanh

   Đổ lớp bột xanh vào khuôn.

   

3. Hấp lớp xanh

   Hấp 5–7 phút đến khi mặt bánh trong.

   

4. Đổ lớp vàng

   Đổ lớp bột đậu xanh lên trên.

   

5. Hấp tiếp

   Hấp tiếp, lặp lại xen kẽ các lớp, lớp cuối hấp 10 phút.

   

6. Lấy bánh ra

   Để bánh nguội hẳn rồi lấy ra khỏi khuôn.