Món ăn & công thức
Đăng tin
  1. Trang chủ
  2. Bánh – Ăn vặt
  3. Bánh khoai lang phô mai

Công thức và cách làm món bánh khoai lang phô mai

Công thức · Ăn vặt

Chi phí nguyên liệu ước tínhKhoảng 60.000 – 80.000đ
  • Tổng thời gian45 phút
  • Khẩu phần16–18 chiếc
  • Độ khóDễ
  • Nguyên liệu7 loại
Xem cách làm ↓ + Đăng công thức

Dinh dưỡng & lưu ý

Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.

Bài viết liên quan

Bánh khoai lang vỏ dẻo ngọt bùi, vàng ươm, bẻ ra phô mai kéo sợi dài béo ngậy, thơm mè đen. Làm bằng nồi chiên không dầu, ít dầu mỡ, hợp ăn vặt cả nhà.

Bánh khoai lang phô mai đúng là “gấp đôi sự ngon”: lớp vỏ từ khoai lang nghiền trộn bột năng, bột nếp dẻo ngọt bùi, bên trong là phô mai mozzarella kéo sợi béo ngậy. Bánh được nướng bằng nồi chiên không dầu nên ít dầu mỡ, vàng ươm đẹp mắt, rắc thêm mè đen cho thơm.

bánh khoai lang phô mai kéo sợi
Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của bánh khoai lang phô mai

Vỏ vàng, hơi giòn mặt ngoài, bên trong dẻo mềm; vị ngọt bùi khoai lang, béo mặn phô mai kéo sợi, thơm mè đen.

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Khoai lang: khoai lang vàng (khoai mật hoặc khoai Nhật) bở, ngọt.
  • Bột năng và bột nếp: giúp vỏ dẻo, dai kiểu mochi.
  • Phô mai: mozzarella cắt khối nhỏ cho độ kéo sợi đẹp.

Mẹo làm bánh không nứt, không chảy phô mai

  • Nghiền khoai thật mịn khi còn nóng; độ ẩm của khoai quyết định lượng bột, thêm từ từ.
  • Bọc phô mai kín, vo tròn và ấn dẹt nhẹ để bánh chín đều.
  • Nướng 170–180°C khoảng 12–15 phút, giữa chừng kiểm tra để không cháy mặt.
bọc phô mai vào bột khoai lang
Ảnh: Bee ăn gì

Bảo quản và thưởng thức

Ăn nóng để phô mai kéo sợi; bánh sống có thể cấp đông, khi ăn nướng trực tiếp. Xem thêm bim bim khoai tây và chuyên mục Bánh – Ăn vặt.

Công thức · Ăn vặt · Việt Nam

Cách làm Bánh khoai lang phô mai

R ResFood
Bánh khoai lang phô mai là món ăn vặt hot trend, kết hợp vị ngọt bùi của khoai lang Việt với phô mai kéo sợi.
  • Khẩu phần16–18 chiếc
  • Chuẩn bị30 phút
  • Nấu15 phút
  • Tổng45 phút
  • Độ khóDễ
  • Chi phí ước tínhKhoảng 60.000 – 80.000đ
Cooksnap

Nguyên liệu cho 16–18 chiếc

  • Nguyên liệu
  • Khoai lang vànggọt vỏ, hấp chín
    500 g
  • Bột năng
    80 g
  • Bột nếp
    50 g
  • Sữa đặc
    2 thìa canh
  • Bơ lạttùy chọn
    20 g
  • Phô mai mozzarellacắt khối nhỏ
    150 g
  • Mè đen
    1 thìa canh

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 30 phút

  1. Hấp khoai

    Gọt vỏ, cắt khoai lang, hấp chín mềm.

    Hấp khoai

  2. Nghiền khoai

    Nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng, thêm bơ.

    Nghiền khoai

  3. Thêm bột năng

    Cho bột năng vào.

    Thêm bột năng

  4. Thêm sữa đặc

    Thêm sữa đặc.

    Thêm sữa đặc

  5. Thêm bột nếp

    Cho bột nếp vào trộn.

    Thêm bột nếp

  6. Nhồi bột

    Nhồi đến khi khối bột dẻo, không dính tay.

    Nhồi bột

  7. Bột mịn

    Khối bột mịn, chia thành viên nhỏ.

    Bột mịn

Cách làm 15 phút

  1. Bọc phô mai

    Ấn dẹt viên bột, đặt phô mai vào giữa, bọc kín, vo tròn.

    Bọc phô mai

  2. Xếp khay

    Xếp bánh lên giấy nến, ấn dẹt nhẹ.

    Xếp khay

  3. Rắc mè

    Rắc mè đen lên mặt bánh.

    Rắc mè

  4. Cho vào nồi chiên

    Xếp bánh vào nồi chiên không dầu.

    Cho vào nồi chiên

  5. Nướng vàng

    Nướng 170–180°C khoảng 12–15 phút đến khi vàng đều.

    Nướng vàng

💡 Mẹo & lưu ý

Nghiền khoai mịn khi còn nóng, thêm bột từ từ; bọc phô mai kín; nướng 170–180°C khoảng 12–15 phút.

R
Công thức của
ResFood

Cooksnap ảnh món khách đã nấu theo công thức

Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!

Công thức liên quan

Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn

Reviews - Đánh giá Bánh khoai lang phô mai

0/5

0 đánh giá

1
0 đánh giá
2
0 đánh giá
3
0 đánh giá
4
0 đánh giá
5
0 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn
    Hỏi, Đáp Về Bánh khoai lang phô mai
    • Hãy là người bình luận đầu tiên !
    © 2026 ResFood
    ↑