Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Giò sống, thịt vai xay, cốm tươi quết dẻo, nặn trên lá chuối rồi hấp nhanh bằng hộp hấp lò vi sóng cho chín đều, sau đó chiên vàng – chả cốm giữ dáng tròn, dẻo thơm, chấm tương ớt.
Nếu không có nồi hấp, bạn vẫn có thể làm chả cốm chín đều, giữ dáng đẹp bằng hộp hấp lò vi sóng. Hỗn hợp giò sống, thịt vai xay và cốm tươi được quết dẻo, nặn thành miếng tròn trên lá chuối, hấp vi sóng vài phút cho chín rồi chiên vàng mặt. Cách này nhanh gọn, chả không bị vỡ, bên trong dẻo, ngoài vàng thơm.
Miếng chả vàng sậm, lấm tấm cốm xanh, cắn vào dẻo dai, thơm mùi cốm và lá chuối; chấm tương ớt rất hợp.
Chả đã hấp có thể cấp đông, khi ăn chiên lại. Xem thêm các món thịt heo và ăn vặt.
Công thức · Món chính · Hà Nội
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Cho giò sống, thịt vai xay vào âu.
Thêm cốm tươi vào trộn đều.
Nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, quết dẻo.
Nặn chả tròn trên lá chuối.
Xếp chả vào hộp hấp vi sóng, hấp 3–4 phút.
Chiên chả trong dầu nóng đến khi vàng.
Vớt chả ra giấy thấm dầu.
Bày chả ra đĩa, chấm tương ớt.
Đeo găng tay thoa chút dầu khi nặn để hỗn hợp không dính tay.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Chả giò hoa hấp xửng nhân thịt hành lá1 giờ 10 phút · 6
Nem chua rán cấp đông 2 tiếng lăn bột xù2 giờ 50 phút · 5
Tai heo cuộn bắp bò ủ muối1 giờ 20 phút · 6
Nem túi tiền tài lộc1 giờ · 6
Pate gan heo nướng than hấp khuôn1 giờ 40 phút · 8
Tai heo cuộn ủ muối thảo mộc chấm muối tiêu1 giờ 10 phút · 6
Giò xào lưỡi heo nhiều nạc1 giờ 20 phút · 8
Giò nây Thái Bình2 giờ · 8
Chả cốm khô rán ăn kèm bún đậu mắm tôm45 phút · 5
Sườn nướng ngũ vị sữa đặc áo bột bắp1 giờ 40 phút · 4Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Chả cốm hấp hộp vi sóng rồi chiên
0 đánh giá