Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Bì lợn thái sợi trộn giò sống và gia vị, nặn thỏi cuộn màng bọc rồi để ngăn đông 2 tiếng cho chắc, lăn bột chiên xù và chiên vàng – nem giữ dáng đẹp, vỏ giòn, ruột dai.
Bí quyết giúp nem chua rán tự làm giữ dáng thẳng đẹp, không bị bung khi chiên là cấp đông khoảng 2 tiếng trước khi lăn bột. Hỗn hợp bì lợn thái sợi, giò sống và gia vị được cuộn thành thỏi trong màng bọc, để ngăn đá cho se chắc rồi mới nhúng trứng, lăn bột chiên xù và chiên vàng. Miếng nem giòn rụm bên ngoài, bên trong dai giòn sần sật, chấm tương ớt ăn kèm dưa chuột cực cuốn.
Thỏi nem thẳng tắp, vỏ bột xù vàng ruộm, bên trong hồng nhạt xen sợi bì giòn.
Nem đã lăn bột có thể cấp đông dùng dần, khi ăn chiên trực tiếp. Xem thêm các món thịt heo và ăn vặt.
Công thức · Ăn vặt · Hà Nội
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Luộc bì lợn chín, cạo sạch.
Thái bì thành sợi mảnh.
Trộn bì, giò sống với hạt nêm, nước mắm.
Thêm tỏi, tiêu, thính, bột năng, trộn dẻo.
Cuộn hỗn hợp trong màng bọc thành thỏi.
Để ngăn đông khoảng 2 tiếng.
Bóc màng, nhúng trứng, lăn bột chiên xù.
Chiên nem vàng giòn, ăn kèm tương ớt, dưa chuột.
Không cấp đông quá lâu, chỉ cần nem se cứng để dễ lăn bột.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Chả giò hoa hấp xửng nhân thịt hành lá1 giờ 10 phút · 6
Tai heo cuộn bắp bò ủ muối1 giờ 20 phút · 6
Nem túi tiền tài lộc1 giờ · 6
Chả cốm hấp hộp vi sóng rồi chiên45 phút · 5
Pate gan heo nướng than hấp khuôn1 giờ 40 phút · 8
Tai heo cuộn ủ muối thảo mộc chấm muối tiêu1 giờ 10 phút · 6
Giò xào lưỡi heo nhiều nạc1 giờ 20 phút · 8
Giò nây Thái Bình2 giờ · 8
Chả cốm khô rán ăn kèm bún đậu mắm tôm45 phút · 5
Sườn nướng ngũ vị sữa đặc áo bột bắp1 giờ 40 phút · 4Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Nem chua rán cấp đông 2 tiếng lăn bột xù
0 đánh giá