Công thức và cách làm món cơm cuộn hoa rong biển xúc xích

Cơm cuộn hoa là món cơm cuộn rong biển được tạo hình bông hoa xinh xắn, rất được trẻ nhỏ yêu thích. Cơm trắng và cơm nhuộm hồng tự nhiên (từ thanh long ruột đỏ hoặc củ dền) được dàn trên lá rong biển, cuộn thành từng “cánh hoa”, xếp quanh lõi xúc xích rồi cuộn lại bằng một lá rong biển lớn. Khi cắt khoanh, mỗi miếng cơm hiện ra như một bông hoa 5 cánh, chấm mayonnaise và tương cà rất ngon.

Đặc trưng của món

Hình hoa hồng tím nổi bật, cơm dẻo thơm, rong biển giòn nhẹ, lõi xúc xích béo mặn – vừa đẹp vừa đủ chất.

Bí quyết chọn nguyên liệu

• Gạo dẻo (gạo Nhật hoặc gạo tám) để cơm dính, dễ cuộn.
• Lá rong biển cuộn cơm loại dày, không rách.
• Xúc xích hoặc thanh cua làm nhụy hoa.

Mẹo cuộn cơm hoa đẹp

• Trộn cơm khi còn ấm với chút dầu mè, muối, giấm để cơm dẻo thơm.
• Dàn cơm mỏng đều, chừa mép rong biển để dán.
• Dùng dao thật sắc nhúng nước để cắt khoanh không bị nát.

Bảo quản và thưởng thức

Ăn trong ngày; nếu mang đi, bọc màng bọc thực phẩm. Xem thêm các món cơm và ăn vặt.