Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Sốt sa tế cay thơm từ hành tỏi phi, sa tế, dầu hào, xì dầu – nấu một mẻ cất tủ lạnh, ăn dần cả tuần, trộn mì nóng là có ngay bữa sáng ngon.
Mì trộn sa tế là món ăn nhanh khoái khẩu của nhiều người, và linh hồn của nó nằm ở hũ sốt. Công thức này nấu sốt từ hành tỏi phi thơm, sa tế, dầu hào, xì dầu và đường, sên tới khi sánh bóng. Chỉ cần làm một mẻ, cất tủ lạnh, mỗi sáng luộc gói mì rồi chan vài thìa sốt là có tô mì trộn cay thơm, đậm đà.
Sốt màu đỏ cam óng ánh, lấm tấm hành tỏi phi giòn thơm. Vị cay nồng của sa tế, mặn ngọt của dầu hào, xì dầu, quyện cùng sợi mì dai, xúc xích, trứng và dưa chuột giòn mát.
Sa tế nên chọn loại có tôm khô và sả để thơm hơn. Hành tím, tỏi băm nhỏ đều để phi vàng đồng loạt. Có thể dùng dầu tóp mỡ để sốt béo, thơm kiểu mì trộn vỉa hè.
Phi hành tỏi lửa vừa tới khi vàng nhạt rồi mới cho hỗn hợp sốt – phi quá vàng sẽ bị đắng. Sên lửa nhỏ tới khi sốt sánh, dầu nổi lên trên. Lớp dầu này giúp bảo quản sốt lâu hơn trong tủ lạnh.
Để nguội cho vào hũ kín, bảo quản ngăn mát dùng trong 1 tuần, lấy bằng thìa khô. Trộn với mì gói, mì trứng hoặc bún. Xem thêm các món cơm – bún – mì – cháo.
Công thức · Món chính / ăn sáng · Việt Nam
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím và tỏi.
Phi hành tỏi với dầu ăn tới khi vàng nhạt, thơm.
Trộn đường, hạt nêm, dầu hào, xì dầu, nước vào bát.
Cho sa tế, tương ớt vào bát sốt khuấy đều.
Đổ bát sốt vào chảo hành tỏi phi.
Đun lửa nhỏ, khuấy đều tới khi sốt sánh, dầu nổi lên.
Luộc mì, xếp ra bát cùng xúc xích, trứng, dưa chuột.
Chan sốt sa tế lên, trộn đều và thưởng thức.
Phi hành tỏi vàng nhạt; sên lửa nhỏ tới khi dầu nổi để sốt để lâu.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Cơm cuộn hoa rong biển xúc xích30 phút · 3
Miến trộn kiểu Hàn Quốc thịt bò40 phút · 2
Cháo sườn bột gạo nấu nhanh sánh mịn1 giờ 15 phút · 4
Xôi gấc đậu xanh đóng khuôn hoa sen1 giờ 30 phút · 6
Mì xào hải sản35 phút · 3
Phở chiên phồng xào bò45 phút · 3
Xôi ngũ sắc màu tự nhiên đóng khuôn hoa1 giờ 20 phút · 8
Cháo sườn bột tẻ bột nếp1 giờ 50 phút · 4 người
Cơm nắm tam giác rong biển30 phút · 6 cái
Cháo sườn quẩy Hà Nội1 giờ 50 phút · 4 ngườiBạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Sốt sa tế trộn mì
0 đánh giá