Món ăn & công thức
Đăng tin
  1. Trang chủ
  2. Cơm – Bún – Mì – Cháo
  3. Mì xào hải sản

Công thức và cách làm món mì xào hải sản

Công thức · Món chính

Chi phí nguyên liệu ước tính150.000đ
  • Tổng thời gian35 phút
  • Khẩu phần3
  • Nguyên liệu12 loại
Xem cách làm ↓ + Đăng công thức

Dinh dưỡng & lưu ý

Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.

Bài viết liên quan

Mì trần sơ cho tơi, tôm mực chần nhanh giữ độ giòn, xào tỏi cùng cải, cà rốt, ớt chuông rồi đảo với mì và nước sốt dầu hào xì dầu – mì xào hải sản dai ngon, đậm đà như ngoài quán.

Mì xào hải sản là món ăn nhanh mà đủ chất: sợi mì dai, thấm sốt đậm đà, xen lẫn tôm mực giòn ngọt và rau củ xanh mướt. Bí quyết để mì không bị nát, hải sản không dai là trần mì vừa tới và chần hải sản thật nhanh trước khi xào. Chỉ khoảng 20 phút là có đĩa mì xào hấp dẫn cho cả nhà.

Mì xào hải sản
Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của mì xào hải sản

Sợi mì vàng óng, tơi, dai, quyện nước sốt mặn ngọt; tôm đỏ au, mực trắng giòn sần sật; rau cải, cà rốt, ớt chuông giòn tươi nhiều màu sắc.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Dùng mì trứng khô hoặc mì gói không gia vị. Tôm, mực tươi, làm sạch; mực khứa vảy rồng cho đẹp. Rau ăn kèm: cải chíp/cải ngọt, cà rốt, ớt chuông, hành tây.

Mẹo xào mì tơi, không dính, hải sản không dai

Trần mì trong nước sôi 1–2 phút, xả nước lạnh, trộn chút dầu cho tơi. Chần tôm mực 30 giây rồi vớt ra; khi xào, cho rau trước, hải sản sau, cuối cùng mới cho mì và sốt, đảo lửa lớn thật nhanh để mì thấm mà không nát.

Mì xào hải sản bày đĩa
Ảnh: Bee ăn gì

Bảo quản và thưởng thức

Mì xào ngon nhất khi ăn nóng, kèm tương ớt. Xem thêm các món cơm – bún – mì và món hải sản.

Công thức · Món chính · Việt Nam

Cách làm Mì xào hải sản

R ResFood
Mì xào hải sản nhanh gọn, đậm đà như ngoài quán.
  • Khẩu phần3
  • Chuẩn bị20 phút
  • Nấu15 phút
  • Tổng35 phút
  • Chi phí ước tính150.000đ
Cooksnap

Nguyên liệu cho 3

  • Nguyên liệu
  • Mì trứng khô
    300g
  • Tôm
    200g
  • Mựckhứa vảy rồng
    200g
  • Cải chíp
    200g
  • Cà rốtthái sợi
    1 củ
  • Ớt chuông
    1 quả
  • Tỏi băm
    3 tép
  • Sốt
  • Dầu hào
    2 thìa
  • Xì dầu
    1 thìa
  • Đường
    1 thìa
  • Hạt nêm
    1/2 thìa
  • Tiêu, hành lá

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 20 phút

  1. Trần mì

    Trần mì qua nước sôi cho mềm.

    Trần mì

  2. Để ráo

    Vớt mì, xả lạnh, trộn chút dầu cho tơi.

    Để ráo

  3. Chần hải sản

    Chần tôm mực 30 giây, vớt ra.

    Chần hải sản

Cách làm 15 phút

  1. Phi tỏi

    Phi thơm tỏi.

    Phi tỏi

  2. Xào rau

    Xào cà rốt, cải, ớt chuông.

    Xào rau

  3. Thêm hải sản

    Cho tôm mực vào đảo nhanh.

    Thêm hải sản

  4. Cho mì

    Cho mì và nước sốt vào, đảo lửa lớn.

    Cho mì

  5. Bày đĩa

    Đảo đều cho mì thấm sốt rồi bày ra đĩa.

    Bày đĩa

  6. Thưởng thức

    Rắc tiêu, hành lá, ăn nóng.

    Thưởng thức

💡 Mẹo & lưu ý

Trần mì vừa tới, chần hải sản nhanh; xào lửa lớn, cho mì và sốt sau cùng.

R
Công thức của
ResFood

Cooksnap ảnh món khách đã nấu theo công thức

Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!

Công thức liên quan

Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn

Reviews - Đánh giá Mì xào hải sản

0/5

0 đánh giá

1
0 đánh giá
2
0 đánh giá
3
0 đánh giá
4
0 đánh giá
5
0 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn
    Hỏi, Đáp Về Mì xào hải sản
    • Hãy là người bình luận đầu tiên !
    © 2026 ResFood
    ↑