Món ăn & công thức
Đăng tin
  1. Trang chủ
  2. Bánh – Ăn vặt
  3. Kem bơ que

Công thức và cách làm món kem bơ que

Công thức · Tráng miệng

Chi phí nguyên liệu ước tínhKhoảng 80.000 – 100.000đ
  • Thời gian nấu0 phút
  • Khẩu phần8 que
  • Độ khóDễ
  • Nguyên liệu6 loại
Xem cách làm ↓ + Đăng công thức

Dinh dưỡng & lưu ý

Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.

Bài viết liên quan

Kem bơ que xanh mướt, béo mịn, thơm ngậy vị bơ sáp quyện sữa đặc và kem tươi. Món kem đơn giản nhất mùa bơ, không cần máy làm kem.

Vào mùa bơ mà không làm kem bơ thì thật phí! Kem bơ que là món kem đơn giản nhất: bơ chín xay cùng đường, sữa tươi, sữa đặc; whipping cream đánh bông rồi trộn nhẹ với hỗn hợp bơ, đổ khuôn và cấp đông. Kem có màu xanh mướt tự nhiên, béo mịn, thơm ngậy vị bơ, không cần máy làm kem.

kem bơ que
Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của kem bơ que

Kem màu xanh nhạt, mịn, ít đá; vị béo bùi của bơ, ngọt dịu sữa đặc, thơm kem tươi.

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Bơ: bơ sáp chín tới, dẻo, không xơ, không thâm.
  • Whipping cream: để lạnh trước khi đánh để kem bông nhanh.
  • Sữa đặc: tạo độ ngọt và giúp kem mềm, ít đá.

Mẹo làm kem bơ mịn, không bị đá

  • Xay bơ thật mịn và trộn với kem tươi đã đánh bông theo kiểu fold nhẹ tay.
  • Thêm vài giọt nước cốt chanh để bơ không bị thâm.
  • Cấp đông ít nhất 6 tiếng; trước khi lấy ra, nhúng khuôn qua nước ấm vài giây.
trộn kem tươi với hỗn hợp bơ
Ảnh: Bee ăn gì

Bảo quản và thưởng thức

Bảo quản ngăn đá 2–3 tuần. Xem thêm kem sữa chua túi và chuyên mục Bánh – Ăn vặt.

Công thức · Tráng miệng · Việt Nam

Cách làm Kem bơ que

R ResFood
Kem bơ là món kem trái cây quen thuộc của Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng ở Đà Lạt và Tây Nguyên vào mùa bơ.
  • Khẩu phần8 que
  • Chuẩn bị20 phút (+6 tiếng cấp đông)
  • Nấu0 phút
  • Độ khóDễ
  • Chi phí ước tínhKhoảng 80.000 – 100.000đ
Cooksnap

Nguyên liệu cho 8 que

  • Nguyên liệu
  • Bơ sápkhoảng 500 g
    2 quả
  • Đường
    40 g
  • Sữa tươi
    150 ml
  • Sữa đặc
    4 thìa canh
  • Whipping creamđể lạnh
    200 ml
  • Nước cốt chanhtùy chọn
    1 thìa cà phê

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 20 phút (+6 tiếng cấp đông)

  1. Chuẩn bị bơ

    Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt.

    Chuẩn bị bơ

  2. Cắt bơ

    Lấy thịt bơ, cắt miếng.

    Cắt bơ

  3. Thêm đường

    Cho đường vào.

    Thêm đường

  4. Thêm sữa tươi

    Đổ sữa tươi vào.

    Thêm sữa tươi

  5. Thêm sữa đặc

    Thêm sữa đặc và chút nước cốt chanh.

    Thêm sữa đặc

  6. Xay bơ

    Xay thật mịn.

    Xay bơ

  7. Hỗn hợp bơ

    Hỗn hợp bơ mịn, xanh mướt.

    Hỗn hợp bơ

Cách làm 0 phút

  1. Chuẩn bị whipping cream

    Đổ whipping cream lạnh ra tô.

    Chuẩn bị whipping cream

  2. Đánh kem

    Đánh bằng máy tốc độ cao.

    Đánh kem

  3. Kem bông

    Đánh đến khi kem bông mềm.

    Kem bông

  4. Trộn với bơ

    Cho hỗn hợp bơ vào, trộn nhẹ tay đến khi đồng nhất.

    Trộn với bơ

  5. Đổ khuôn

    Đổ kem vào khuôn que.

    Đổ khuôn

  6. Cắm que, cấp đông

    Đậy nắp, cắm que và cấp đông ít nhất 6 tiếng.

    Cắm que, cấp đông

💡 Mẹo & lưu ý

Dùng bơ sáp chín, thêm chút chanh chống thâm; trộn kem tươi nhẹ tay; cấp đông ít nhất 6 tiếng.

R
Công thức của
ResFood

Cooksnap ảnh món khách đã nấu theo công thức

Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!

Công thức liên quan

Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn

Reviews - Đánh giá Kem bơ que

0/5

0 đánh giá

1
0 đánh giá
2
0 đánh giá
3
0 đánh giá
4
0 đánh giá
5
0 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn
    Hỏi, Đáp Về Kem bơ que
    • Hãy là người bình luận đầu tiên !
    © 2026 ResFood
    ↑