Công thức và cách làm món kem dừa non dừa sấy giòn

Dành cho những ai mê dừa: phiên bản kem dừa non này kết hợp hai dạng dừa – cùi dừa non xay mịn tạo nền kem béo mát, và dừa sấy giòn trộn vào cho mùi thơm đậm, cắn vào có độ giòn sựt rất vui miệng. Đổ khuôn que hình thú, ăn mát lạnh ngày hè.

Đặc trưng của kem dừa non dừa sấy

Que kem trắng ngà, lấm tấm vụn dừa sấy vàng; vị béo thanh của dừa non, thơm nồng của dừa sấy, ngọt vừa phải nhờ sữa đặc.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Dừa non cùi mềm để xay; dừa sấy giòn loại không tẩm nhiều đường, bóp vụn nhỏ. Sữa đặc và sữa tươi tạo nền béo, chút bột bắp giúp kem mịn.

Mẹo giữ dừa sấy giòn trong kem

Để hỗn hợp kem nguội hẳn rồi mới trộn dừa sấy, và đổ khuôn ngay để dừa không kịp ngấm nước. Có thể rắc một lớp dừa sấy dưới đáy khuôn trước khi rót kem để mặt kem thêm đẹp và giòn hơn.

Bảo quản và thưởng thức

Cấp đông 6–8 tiếng, dùng trong 2 tuần. Xem thêm kem dừa non que, kem dừa non lạc rang và kem dừa non vani.