Công thức và cách làm món matcha latte khoai môn

Matcha latte khoai môn là thức uống “hot trend” với 3 tầng màu tím – trắng – xanh cực đẹp. Lớp đáy là khoai môn sánh mịn, ở giữa là sữa tươi pha sữa đặc béo ngậy, trên cùng là matcha xanh mướt. Khi khuấy đều, hương vị bùi bùi của khoai môn hòa với vị thanh đắng của matcha và vị béo của sữa, uống mãi không chán.

Đặc trưng của matcha latte khoai môn

Ba tầng màu rõ nét; vị bùi ngọt khoai môn, béo sữa, thanh đắng matcha; uống lạnh mát.

Bí quyết chọn nguyên liệu

• Bột khoai môn: 20 g, đánh với 25 ml nước sôi cho sánh; hoặc dùng khoai môn hấp nghiền.
• Bột matcha: 4 g matcha nguyên chất, đánh với 40 ml nước khoảng 80°C để không bị đắng.
• Sữa: 35 ml sữa đặc pha cùng 100 ml sữa tươi không đường.

Mẹo tạo 3 tầng đẹp

• Cho khoai môn xuống đáy, đổ đá đầy cốc trước khi rót sữa.
• Rót sữa và matcha từ từ qua đá hoặc lưng thìa để các lớp không bị trộn lẫn.
• Lớp sữa có sữa đặc nặng hơn nên nằm dưới lớp matcha.

Thưởng thức

Khuấy đều trước khi uống. Xem thêm trà quất tía tô, sữa gạo lứt và chuyên mục Bánh – Ăn vặt.