Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Dứa chín thái nhỏ trộn đường nâu, để ra nước rồi sên tới khi sánh óng như mật – mứt dứa chua ngọt thơm lừng, phết bánh mì hay pha nước đá đều giải khát ngày hè.
Mứt dứa (mứt thơm) là món “đa năng” trong bếp: phết bánh mì sandwich buổi sáng, làm nhân bánh, hay pha với nước đá thành ly nước dứa chua ngọt giải khát. Dứa chín sên cùng đường nâu cho màu hổ phách óng ánh, thơm mùi caramel nhẹ, ăn có độ dai sợi dứa rất thích.
Mứt sánh như mật, màu vàng nâu óng; sợi dứa mềm dai, vị chua ngọt cân bằng, thơm mùi dứa chín và đường nâu. Pha với nước lạnh thành thức uống mát rượi.
Chọn dứa chín vàng, thơm, mắt to, cầm nặng tay. Gọt sạch mắt dứa để không bị ngứa. Đường nâu tạo màu và hương caramel; muốn mứt sáng màu có thể dùng đường trắng.
Ướp dứa với đường 30–60 phút cho ra nước rồi mới sên. Sên lửa vừa, khi hỗn hợp bắt đầu sánh thì hạ lửa nhỏ, đảo liên tục để không cháy đáy. Vắt thêm chút nước cốt chanh giúp mứt không bị lại đường và giữ màu đẹp.
Cho mứt vào hũ thủy tinh tiệt trùng khi còn ấm, bảo quản ngăn mát 1 tháng. Xem thêm chanh leo rim dứa và các món ăn vặt – đồ uống.
Công thức · Mứt / đồ uống · Việt Nam
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Gọt vỏ, bỏ mắt dứa.
Bỏ lõi, thái dứa thành miếng nhỏ.
Trộn dứa với đường nâu.
Để 30–60 phút cho dứa ra nước.
Cho vào chảo sên lửa vừa.
Hạ lửa nhỏ, đảo liên tục tới khi sánh óng, thêm nước cốt chanh.
Cho mứt vào hũ thủy tinh khi còn ấm.
Phết mứt lên bánh mì sandwich.
Pha 2–3 thìa mứt với nước và đá thành nước giải khát.
Ướp dứa với đường cho ra nước rồi mới sên; thêm chút chanh để mứt không lại đường.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Bánh mì sữa chua phô mai nồi chiên không dầu25 phút · 4
Pancake chuối khuôn hình thú cho bé25 phút · 3
Pizza bò ngô phô mai nồi chiên không dầu35 phút · 3
Kẹo nougat trà xanh hạt dinh dưỡng40 phút · 30
Khoai lang kén nhúng bột vừng chiên giòn45 phút · 4
Chè sắn hoa tím lá cẩm nước đường gừng1 giờ 10 phút · 5
Mứt dừa non nhiều màu mềm dẻo5 giờ · 10
Bánh đúc nóng cơm nguội nhân thịt35 phút · 3
Cơm cháy mắm hành từ cơm nguội50 phút · 4
Chuối ép chiên bột hai lớp giòn rụm35 phút · 5Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Mứt dứa chua ngọt giải khát
0 đánh giá