Món ăn & công thức
Đăng tin
  1. Trang chủ
  2. Bánh – Ăn vặt
  3. Panna cotta sốt trái cây

Công thức và cách làm món panna cotta sốt trái cây

Công thức · Tráng miệng

Chi phí nguyên liệu ước tínhKhoảng 100.000 – 130.000đ
  • Tổng thời gian4 giờ 25 phút
  • Khẩu phần6 cốc
  • Độ khóDễ
  • Nguyên liệu7 loại
Xem cách làm ↓ + Đăng công thức

Dinh dưỡng & lưu ý

Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.

Bài viết liên quan

Panna cotta trắng mịn, rung rinh, béo thơm kem sữa, rưới sốt trái cây chua ngọt nhiều màu như chanh dây, dâu, kiwi. Món tráng miệng kiểu Ý dễ làm tại nhà.

Panna cotta là món tráng miệng nổi tiếng của Ý với kết cấu mềm mịn, rung rinh như pudding, vị béo thơm kem sữa. Tự làm ở nhà khá đơn giản: đun ấm whipping cream cùng sữa tươi, cream cheese và đường, thêm gelatin rồi lọc mịn, đổ cốc và làm lạnh. Khi ăn, rưới sốt trái cây chua ngọt như chanh dây, dâu tây hay kiwi, vừa đẹp mắt vừa cân bằng vị béo.

panna cotta sốt chanh dây
Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của panna cotta

Bánh trắng ngà, mịn như lụa, mềm rung rinh; vị béo ngậy kem sữa, ngọt nhẹ; sốt trái cây chua ngọt tươi mát.

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Whipping cream và sữa tươi: tỉ lệ khoảng 1:1 cho độ béo vừa phải.
  • Gelatin: lá hoặc bột; ngâm nước lạnh cho nở trước khi dùng.
  • Cream cheese: tùy chọn, giúp bánh béo và đặc hơn.

Mẹo làm panna cotta mịn, không rỗ

  • Chỉ đun ấm khoảng 70–80°C, không để sôi.
  • Khuấy gelatin đến khi tan hoàn toàn, lọc qua rây để bánh mịn.
  • Làm lạnh ít nhất 4 tiếng đến khi bánh đông hẳn.
đổ panna cotta vào cốc
Ảnh: Bee ăn gì

Bảo quản và thưởng thức

Bảo quản ngăn mát 2–3 ngày, rưới sốt khi ăn. Xem thêm sữa chua dẻo, rau câu trái cây và chuyên mục Bánh – Ăn vặt.

Công thức · Tráng miệng · Ý

Cách làm Panna cotta sốt trái cây

R ResFood
Panna cotta (“kem nấu”) là món tráng miệng truyền thống của vùng Piedmont, nước Ý.
  • Khẩu phần6 cốc
  • Chuẩn bị15 phút (+4 tiếng làm lạnh)
  • Nấu10 phút
  • Tổng4 giờ 25 phút
  • Độ khóDễ
  • Chi phí ước tínhKhoảng 100.000 – 130.000đ
Cooksnap

Nguyên liệu cho 6 cốc

  • Panna cotta
  • Whipping cream
    250 ml
  • Sữa tươi
    250 ml
  • Cream cheesetùy chọn
    50 g
  • Đường
    50 g
  • Gelatinngâm nước lạnh
    10 g
  • Sốt trái cây
  • Chanh dây, mứt dâu, kiwitùy chọn
  • Đườngnấu sốt
    2 thìa canh

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 15 phút (+4 tiếng làm lạnh)

  1. Cho whipping cream

    Đổ whipping cream vào nồi.

    Cho whipping cream

  2. Thêm sữa tươi

    Thêm sữa tươi.

    Thêm sữa tươi

  3. Đun ấm

    Đun lửa nhỏ, khuấy đều, không để sôi.

    Đun ấm

  4. Thêm cream cheese

    Cho cream cheese vào khuấy tan.

    Thêm cream cheese

  5. Thêm đường

    Thêm đường, khuấy tan.

    Thêm đường

  6. Cho gelatin

    Vắt ráo gelatin đã ngâm, cho vào nồi.

    Cho gelatin

  7. Khuấy tan

    Khuấy đến khi gelatin tan hoàn toàn, tắt bếp.

    Khuấy tan

Cách làm 10 phút

  1. Lọc hỗn hợp

    Lọc qua rây cho mịn.

    Lọc hỗn hợp

  2. Đổ cốc

    Rót vào cốc nhỏ.

    Đổ cốc

  3. Làm lạnh

    Để nguội, cho vào ngăn mát ít nhất 4 tiếng.

    Làm lạnh

  4. Rưới sốt

    Rưới sốt dâu, chanh dây hoặc kiwi lên mặt khi ăn.

    Rưới sốt

💡 Mẹo & lưu ý

Không đun sôi; khuấy gelatin tan hoàn toàn và lọc mịn; làm lạnh ít nhất 4 tiếng.

R
Công thức của
ResFood

Cooksnap ảnh món khách đã nấu theo công thức

Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!

Công thức liên quan

Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn

Reviews - Đánh giá Panna cotta sốt trái cây

0/5

0 đánh giá

1
0 đánh giá
2
0 đánh giá
3
0 đánh giá
4
0 đánh giá
5
0 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn
    Hỏi, Đáp Về Panna cotta sốt trái cây
    • Hãy là người bình luận đầu tiên !
    © 2026 ResFood
    ↑