Name: Bánh pancake chảo khuôn
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Âu – Mỹ
Ingredients: 2 quả Trứng gà; 40 g Đường; 150 ml Sữa tươi; 150 g Bột mì đa dụng; 1 thìa cà phê Bột nở (baking powder); 30 g Bơ lạt; vài giọt Vani; 1 chút Muối

Bánh pancake tròn đều, mềm xốp, thơm bơ sữa, làm bằng chảo khuôn nên dễ lật, không cần khéo tay. Ăn kèm mật ong, sữa đặc hay trái cây cho bữa sáng nhanh gọn.

Bánh pancake là món ăn sáng quen thuộc, mềm xốp, thơm mùi bơ sữa mà trẻ con cực kỳ thích. Dùng chảo khuôn tròn giúp bánh có hình đều đẹp, dày vừa phải, chín đều hai mặt mà không cần khéo tay. Chỉ với trứng, sữa, bột mì và bơ, khoảng 20 phút là có một đĩa bánh nóng hổi.

bánh pancake mềm xốp bên trong — Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của bánh pancake

Bánh đạt chuẩn có mặt vàng nâu đều, bên trong vàng nhạt, xốp mềm với nhiều lỗ khí nhỏ, thơm bơ và vani, ngọt nhẹ.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Bột mì: bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh pancake pha sẵn.
Bột nở (baking powder): giúp bánh nở xốp.
Bơ lạt: đun chảy, trộn vào bột cho thơm và mềm.

Mẹo để pancake xốp, đều màu

Rây bột để không vón cục; khuấy vừa đủ mịn, không khuấy quá lâu.
Để bột nghỉ 10 phút trước khi đổ khuôn.
Nướng lửa nhỏ, khi mặt bánh nổi lỗ li ti thì lật.

lật bánh pancake trong chảo khuôn — Ảnh: Bee ăn gì

Thưởng thức

Ăn kèm mật ong, sữa đặc, bơ hoặc trái cây tươi. Xem thêm sữa chua nhà làm và các món trong chuyên mục Bánh – Ăn vặt.

Công thức · Bữa sáng · Âu – Mỹ

Cách làm Bánh pancake chảo khuôn

R ResFood

Pancake là bánh kếp kiểu Âu - Mỹ phổ biến cho bữa sáng. Làm bằng chảo khuôn giúp bánh tròn đẹp, dễ làm tại nhà.

Khẩu phầnKhoảng 8 chiếc
Chuẩn bị10 phút
Nấu15 phút
Tổng25 phút
Độ khóDễ
Chi phí ước tínhKhoảng 40.000 – 50.000đ

Cooksnap

Nguyên liệu cho Khoảng 8 chiếc

Nguyên liệu
Trứng gà
2 quả
Đường
40 g
Sữa tươi
150 ml
Bột mì đa dụng
150 g
Bột nở (baking powder)
1 thìa cà phê
Bơ lạtđun chảy
30 g
Vani
vài giọt
Muối
1 chút

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 10 phút

Trứng và đường
Đập trứng vào âu, thêm đường, chút muối và vani.
Thêm sữa tươi
Đổ sữa tươi vào, đánh tan đều.
Thêm bột
Rây bột mì và bột nở vào âu.
Khuấy bột
Khuấy nhẹ đến khi bột hoà đều.
Thêm bơ chảy
Cho bơ đun chảy vào, khuấy đều.
Để bột nghỉ
Bột mịn, sánh; để nghỉ khoảng 10 phút.

Cách làm 15 phút

Đổ khuôn
Làm nóng chảo khuôn, quét chút bơ, đổ bột vào từng ô khoảng 2/3.
Lật bánh
Nướng lửa nhỏ đến khi mặt bánh nổi lỗ li ti thì lật, nướng thêm 1–2 phút.
Thưởng thức
Xếp bánh ra đĩa, ăn kèm mật ong, sữa đặc hoặc trái cây.