Món ăn & công thức
Đăng tin
  1. Trang chủ
  2. Bánh – Ăn vặt
  3. Chè thập cẩm

Công thức và cách làm món chè thập cẩm

Công thức · Tráng miệng

Chi phí nguyên liệu ước tínhKhoảng 70.000 – 90.000đ
  • Tổng thời gian7 giờ
  • Khẩu phần5–6 cốc
  • Độ khóDễ
  • Nguyên liệu10 loại
Xem cách làm ↓ + Đăng công thức

Dinh dưỡng & lưu ý

Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.

Bài viết liên quan

Cốc chè thập cẩm tuổi thơ với lớp đậu đen bùi, đậu xanh đánh mịn, nước cốt dừa béo, dừa sợi và lạc rang, ăn với đá mát lạnh. Đơn giản mà ngon nhất.

Cốc chè thập cẩm là ký ức tuổi thơ của bao thế hệ: lớp đậu đen nấu mềm, ngọt bùi; lớp đậu xanh đánh mịn với nước cốt dừa; trên cùng là đá bào, nước cốt dừa béo ngậy, dừa sợi và lạc rang giòn. Đơn giản vậy thôi mà đến giờ vẫn là “ngon nhất”, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

cốc chè thập cẩm
Ảnh: Bee ăn gì

Đặc trưng của chè thập cẩm

Nhiều lớp màu sắc: đen của đậu đen, vàng của đậu xanh, trắng của nước cốt dừa; vị ngọt bùi, béo, mát lạnh.

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Đậu đen: đậu đen xanh lòng, ngâm 4–6 tiếng; nấu nồi áp suất cho nhanh mềm.
  • Đậu xanh: đậu cà vỏ, hấp chín rồi đánh với nước cốt dừa, đường.
  • Topping: dừa sợi, lạc rang, có thể thêm thạch, trân châu.

Mẹo nấu chè ngon

  • Cho đường vào khi đậu đen đã mềm để hạt không bị cứng.
  • Đánh đậu xanh lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi sánh dẻo.
  • Để các thành phần nguội, xếp lớp vào cốc rồi mới thêm đá và nước cốt dừa.
xếp lớp chè thập cẩm vào cốc
Ảnh: Bee ăn gì

Bảo quản và thưởng thức

Các thành phần để riêng trong ngăn mát 2–3 ngày, khi ăn mới xếp cốc. Xem thêm chè đậu xanh đánh, chè ngô cốm dừa và chuyên mục Bánh – Ăn vặt.

Công thức · Tráng miệng · Việt Nam

Cách làm Chè thập cẩm

R ResFood
Chè thập cẩm là món chè giải nhiệt phổ biến khắp Việt Nam, kết hợp nhiều loại đậu và topping.
  • Khẩu phần5–6 cốc
  • Chuẩn bị6 tiếng (ngâm đậu)
  • Nấu60 phút
  • Tổng7 giờ
  • Độ khóDễ
  • Chi phí ước tínhKhoảng 70.000 – 90.000đ
Cooksnap

Nguyên liệu cho 5–6 cốc

  • Chè đậu đen
  • Đậu đenngâm 4–6 tiếng
    200 g
  • Đường
    100 g
  • Nước lọc
    1 lít
  • Đậu xanh đánh
  • Đậu xanh cà vỏhấp chín
    200 g
  • Nước cốt dừa
    200 ml
  • Đường
    80 g
  • Topping
  • Nước cốt dừa
    100 ml
  • Dừa sợi
    50 g
  • Lạc rang
    2 thìa canh
  • Đá bào

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 6 tiếng (ngâm đậu)

  1. Chuẩn bị đậu đen

    Đậu đen ngâm nở, cho vào nồi.

    Chuẩn bị đậu đen

  2. Nấu áp suất

    Nấu nồi áp suất 20–25 phút đến khi đậu mềm.

    Nấu áp suất

  3. Chuẩn bị đậu xanh

    Đậu xanh hấp chín cho vào tô.

    Chuẩn bị đậu xanh

  4. Thêm nước cốt dừa

    Đổ nước cốt dừa vào đậu xanh.

    Thêm nước cốt dừa

  5. Thêm đường

    Cho đường vào, xay hoặc tán nhuyễn.

    Thêm đường

  6. Đánh đậu xanh

    Đánh lửa nhỏ đến khi sánh dẻo.

    Đánh đậu xanh

Cách làm 60 phút

  1. Đậu đen chín mềm

    Mở nồi, kiểm tra đậu đen đã mềm.

    Đậu đen chín mềm

  2. Thêm đường

    Cho đường vào nấu thêm 10 phút.

    Thêm đường

  3. Chè đậu đen

    Nước chè sánh nhẹ, để nguội.

    Chè đậu đen

  4. Xếp cốc

    Cho đậu đen vào đáy cốc, thêm lớp đậu xanh.

    Xếp cốc

  5. Thêm topping

    Thêm đá, nước cốt dừa, dừa sợi, lạc rang.

    Thêm topping

💡 Mẹo & lưu ý

Cho đường khi đậu đen đã mềm; đánh đậu xanh lửa nhỏ; xếp lớp khi các thành phần đã nguội.

R
Công thức của
ResFood

Cooksnap ảnh món khách đã nấu theo công thức

Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!

Công thức liên quan

Bạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn

Reviews - Đánh giá Chè thập cẩm

0/5

0 đánh giá

1
0 đánh giá
2
0 đánh giá
3
0 đánh giá
4
0 đánh giá
5
0 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn
    Hỏi, Đáp Về Chè thập cẩm
    • Hãy là người bình luận đầu tiên !
    © 2026 ResFood
    ↑