Dinh dưỡng & lưu ý
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Bò xào tỏi mềm ngọt trộn cà rốt, xoài xanh, hành tây, ớt, rau thơm và nước trộn chua ngọt, rắc lạc vừng rang – gỏi bò ngũ sắc giòn mát, xúc bánh phồng ăn rất cuốn.
Gỏi bò (nộm bò) là món khai vị được yêu thích trong mâm cỗ hay bữa nhậu. Phiên bản ngũ sắc này kết hợp nhiều màu: cam của cà rốt, vàng của xoài, trắng của hành tây, đỏ của ớt, xanh của rau thơm, cùng thịt bò xào tỏi mềm ngọt. Trộn với nước trộn chua ngọt và rắc lạc vừng rang, xúc bằng bánh phồng giòn rụm – vừa đẹp mắt vừa “bắt” vị.
Màu sắc rực rỡ, rau củ giòn mát, thịt bò mềm thơm mùi tỏi; nước trộn chua ngọt cay nhẹ thấm đều. Lạc vừng bùi béo, bánh phồng giòn tan tạo nhiều tầng kết cấu thú vị.
Chọn thịt bò thăn hoặc bắp hoa, thái mỏng ngang thớ để không dai. Xoài xanh chua giòn, cà rốt tươi bào sợi; hành tây thái mỏng ngâm nước đá cho bớt hăng và giòn hơn. Rau thơm dùng rau răm, kinh giới, húng.
Xào bò lửa lớn thật nhanh với tỏi, vừa chín tái là trút ra để nguội. Rau củ thái xong bóp sơ với chút muối, vắt ráo. Chỉ trộn nước trộn ngay trước khi ăn để gỏi giữ độ giòn, không bị úng nước.
Gỏi ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn. Xem thêm nộm đu đủ cà rốt bò khô, các món gỏi – salad và món thịt bò.
Công thức · Khai vị · Việt Nam
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Phi thơm tỏi băm.
Xào bò lửa lớn vừa chín tái, để nguội.
Bào cà rốt, xoài; thái hành tây.
Cho rau củ ra âu lớn.
Thêm thịt bò và ớt sợi.
Rưới nước trộn chua ngọt, thêm rau thơm.
Trộn đều tay cho thấm.
Bày gỏi lên bánh phồng, rắc lạc vừng.
Xào bò lửa lớn vừa tái; trộn nước trộn ngay trước khi ăn để gỏi giòn.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Gỏi bò xoài xanh chua ngọt30 phút · 4
Gỏi đu đủ tôm thịt45 phút · 4
Gỏi giò lụa xoài dưa chuột hành phi20 phút · 4
Nộm hoa chuối tai heo50 phút · 4
Gỏi giò chua ngọt giải ngán ngày Tết20 phút · 4
Nộm xoài tai heo45 phút · 4
Nộm sứa giòn sần sật30 phút · 4
Dưa chuột trộn xì dầu20 phút · 3–4 người
Nộm nấm đùi gà rau củ25 phút · 3–4 người
Nộm đu đủ cà rốt bò khô25 phút · 3–4 ngườiBạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Gỏi bò ngũ sắc
0 đánh giá