Công thức và cách làm món tóp mỡ rim mắm tỏi

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 15 phút

1. Chuẩn bị mỡ

   Rửa sạch mỡ heo.

   

2. Luộc với gừng

   Luộc mỡ với gừng, hành tím khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

   

3. Thái hạt lựu

   Thái mỡ thành miếng vuông nhỏ.

   

Cách làm 35 phút

1. Rán mỡ

   Cho mỡ vào chảo, rán lửa vừa.

   

2. Mỡ tiết ra

   Đảo đều để mỡ tiết ra dần.

   

3. Tóp vàng

   Rán đến khi tóp vàng đều, vớt ra.

   

4. Pha nước mắm

   Cho nước mắm, nước lọc, đường vào bát.

   

5. Hoàn thiện sốt

   Thêm ớt bột, tương ớt, khuấy tan.

   

6. Rán lại cho giòn

   Rán lại tóp lửa lớn 1 phút cho giòn, vớt ra.

   

7. Phi tỏi ớt

   Để ít mỡ trong chảo, phi thơm tỏi ớt.

   

8. Đổ sốt

   Đổ sốt vào, đun đến khi sánh.

   

9. Rim tóp

   Cho tóp vào đảo nhanh cho sốt bám đều, tắt bếp.