Name: Bánh mì chảo bò trứng xúc xích
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Thịt bò; 2 cây Xúc xích; 1/2 củ Hành tây; 2 quả Trứng gà; 50 g Pate; 20 g Bơ; 2 ổ Bánh mì; 1 thìa canh Tương cà; 1 thìa canh Dầu hào; 1 thìa canh Nước tương; 1 thìa canh Tương ớt; 1 thìa cà phê Đường; 1/2 thìa cà phê Tiêu; 3 thìa canh Nước lọc

Bánh mì chảo với xúc xích, thịt bò, hành tây xào bơ, sốt tương cà dầu hào đậm đà, trứng ốp la lòng đào và pate béo ngậy. Chấm bánh mì giòn nóng, bữa sáng no nê.

Bánh mì chảo là món ăn sáng “sang chảnh” của Sài Gòn mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Chảo gang nóng với chút bơ, áp xúc xích, hành tây, thịt bò thái mỏng, rưới sốt tương cà, dầu hào, nước tương đậm đà, ốp thêm hai quả trứng lòng đào và một miếng pate béo ngậy. Xé bánh mì giòn chấm vào chảo, ăn nóng hổi, no nê cả buổi sáng.

Đặc trưng của bánh mì chảo

Chảo nóng xèo xèo, sốt đỏ nâu sánh bóng, trứng ốp lòng đào vàng óng, thịt bò mềm, xúc xích thơm, pate béo; ăn cùng bánh mì giòn và rau mùi.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Thịt bò: thăn hoặc bắp bò thái mỏng, ướp chút tỏi, tiêu, dầu hào.
Xúc xích, pate: loại ngon, pate gan béo mịn.
Chảo gang: giữ nhiệt tốt, giúp món ăn nóng lâu.

Mẹo làm bánh mì chảo ngon

Làm nóng chảo thật kỹ trước khi cho bơ.
Xào bò lửa lớn, nhanh tay để thịt mềm, không dai.
Ốp trứng sau cùng, đậy nắp 1–2 phút để lòng trắng chín, lòng đỏ còn đào.

Thưởng thức

Ăn ngay khi chảo còn nóng, kèm bánh mì giòn, dưa leo, rau mùi. Xem thêm bánh mì thịt xíu Huế và các món trong chuyên mục Bánh – Ăn vặt.

Công thức · Bữa sáng · Việt Nam

Cách làm Bánh mì chảo bò trứng xúc xích

R ResFood

Bánh mì chảo là món ăn sáng nổi tiếng ở Sài Gòn, kết hợp nhiều loại topping trên chảo gang nóng, ăn kèm bánh mì.

Khẩu phần2 người
Chuẩn bị15 phút
Nấu15 phút
Tổng30 phút
Độ khóDễ
Chi phí ước tínhKhoảng 100.000 – 130.000đ / 2 người

Cooksnap

Nguyên liệu cho 2 người

Nguyên liệu
Thịt bòthái mỏng
150 g
Xúc xíchthái lát
2 cây
Hành tâythái múi cau
1/2 củ
Trứng gà
2 quả
Pate
50 g
Bơ
20 g
Bánh mì
2 ổ
Sốt
Tương cà
1 thìa canh
Dầu hào
1 thìa canh
Nước tương
1 thìa canh
Tương ớt
1 thìa canh
Đường
1 thìa cà phê
Tiêu
1/2 thìa cà phê
Nước lọc
3 thìa canh

Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.

Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.

Chuẩn bị & sơ chế 15 phút

Làm nóng chảo
Làm nóng chảo gang, cho bơ vào đun chảy.
Áp xúc xích
Cho xúc xích vào áp chảo đến khi vàng.
Thêm hành tây
Thêm hành tây vào đảo thơm.
Xào thịt bò
Cho thịt bò vào xào lửa lớn nhanh tay.

Cách làm 15 phút

Rưới sốt
Pha tương cà, dầu hào, nước tương, tương ớt, đường, tiêu, nước lọc rồi rưới vào chảo.
Ốp trứng
Đập trứng vào chảo, đậy nắp 1–2 phút cho trứng lòng đào.
Thêm pate
Thêm pate và rau mùi lên chảo.
Thưởng thức
Xé bánh mì chấm vào chảo, ăn nóng.