Công thức và cách làm món bánh mì nướng sốt phô mai tỏi

Nếu đã mê bánh mì nướng sốt phô mai, hãy thử phiên bản thêm tỏi thơm nồng này. Phô mai, sữa tươi, sữa đặc và tỏi được xay thật mịn, sau đó nấu cùng bơ và lòng đỏ trứng đến khi sánh như kem. Phết dày lên lát bánh mì, nướng nồi chiên không dầu đến khi mặt sốt vàng xém, bánh giòn rụm, thơm lừng mùi tỏi và bơ.

Đặc trưng của món ăn

Sốt có màu vàng nhạt, sánh mịn, vị béo mặn ngọt hài hoà, hậu vị thơm tỏi. Bánh nướng lên giòn tan, mặt sốt vàng óng, hơi cháy cạnh.

Bí quyết chọn nguyên liệu

• Phô mai: phô mai tam giác hoặc phô mai lát, cream cheese.
• Tỏi: tỏi ta bóc vỏ, xay cùng sữa để sốt không bị cay gắt, lợn cợn.
• Bánh mì: bánh mì que, bánh mì Việt Nam cắt lát xéo.

Mẹo làm sốt mịn, không vón

• Xay hỗn hợp thật mịn trước khi nấu.
• Nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục; thêm lòng đỏ khi hỗn hợp vừa ấm.
• Tắt bếp khi sốt sánh vừa, vì sốt đặc thêm khi nguội.

Thưởng thức

Ăn ngay khi bánh còn nóng giòn. Sốt dư bảo quản ngăn mát 3–4 ngày, dùng chấm khoai tây chiên, gà rán. Xem thêm bánh mì nướng sốt phô mai, bánh mì nướng bơ tỏi và các món trong chuyên mục Bánh – Ăn vặt.