Công thức · Món ăn kèm
Dinh dưỡng & lưu ý
Phù hợp nhu cầu dinh dưỡng
Chi phí nguyên liệu cho cả công thức, tham khảo theo giá chợ/siêu thị tháng 10/2026; thay đổi theo mùa, kích cỡ và nơi mua.
Thông tin dinh dưỡng mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng.
Trứng lòng đào ngâm tương mặn ngọt đậm đà, lòng đỏ dẻo sánh như mật, thơm tỏi, hành và mè. Món ăn kèm cơm ngon bổ rẻ, làm một lần ăn nhiều bữa.
Trứng ngâm tương lòng đào (kiểu “mayak egg” của Hàn Quốc) là món ngon bổ rẻ mà ai ăn cũng mê: trứng luộc lòng đào, ngâm trong nước tương pha đường, tỏi, hành lá, ớt và mè rang. Sau một đêm, lòng trắng thấm màu nâu óng, lòng đỏ dẻo sánh như mật; ăn kèm cơm trắng nóng hổi, rưới chút nước ngâm là “tốn cơm” vô cùng.
Lòng trắng màu nâu cánh gián, mềm; lòng đỏ vàng cam, dẻo sánh; vị mặn ngọt hài hòa, thơm tỏi, hành và mè.
Ngâm trứng trong hộp kín ở ngăn mát ít nhất 6–8 tiếng, dùng trong 3–4 ngày. Xem thêm trứng muối siêu tốc và chuyên mục Trứng – Đậu hũ – Súp.
Công thức · Món ăn kèm · Hàn Quốc
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu đã chuẩn bị.
Chạm vào từng bước để đánh dấu đã làm xong.
Cho nước lọc vào nồi, đun sôi.
Đổ nước tương vào.
Cho đường vào khuấy tan, tắt bếp, để nguội.
Thêm tỏi băm vào nước ngâm.
Cho hành tây và hành lá vào.
Thêm ớt thái lát và mè rang.
Khuấy đều, để nước ngâm nguội hẳn.
Thả trứng vào nước sôi, luộc 6–7 phút.
Vớt trứng ngâm ngay vào nước đá 5 phút.
Bóc vỏ trứng nhẹ nhàng.
Xếp trứng vào hộp, đổ nước ngâm ngập trứng, để ngăn mát qua đêm.
Cắt đôi trứng, ăn với cơm nóng, rưới chút nước ngâm.
Luộc trứng 6–7 phút rồi ngâm nước đá; nước ngâm phải nguội hẳn; ngâm ít nhất 6–8 tiếng.
Bạn đã nấu món này? Chụp ảnh thành phẩm và gửi cooksnap để mọi người cùng xem nhé!
Súp gà ngô ngọt trứng cút50 phút · 4
Trứng chiên ngải cứu hàu sữa25 phút · 3
Trứng cút lộn xào me35 phút · 3
Caramen mịn mướt không rỗ không tanh55 phút · 8
Trứng cút lắc phô mai35 phút · 3–4 người
Lòng đỏ trứng muối siêu tốc25 phút · 10 lòng đỏ
Đậu phụ cuốn lá lốt chiên giòn35 phút · 3–4 người
Trứng chần ngâm tương15 phút · 2–3 người
Súp gà ngô nấm35 phút · 4 người
Trứng hấp ngao55 phút · 3 ngườiBạn có công thức ngon muốn chia sẻ? Đăng công thức của bạn
Reviews - Đánh giá Trứng ngâm tương lòng đào
0 đánh giá